Bourgogne Rouge, La Coulée Rare 2021, Domaine de la Luolle

🇩🇪 🍷 Bourgogne Rouge, La Coulée Rare 2021 – Domaine de la Luolle 🌹✨

Fein, seidig und ausdrucksstark – ein biodynamischer Bourgogne Rouge voller Charme und Eleganz!
Suchen Sie einen Rotwein aus der Bourgogne, der knackige rote Frucht mit einem samtweichen Mundgefühl verbindet? Entdecken Sie La Coulée Rare 2021 von Domaine de la Luolle: ein biodynamischer Pinot Noir aus der Côte Chalonnaise, der seinem Namen alle Ehre macht. Selten in seiner Finesse, zugänglich und ein Genuss als Aperitif oder zum Essen.

🍇 Verkostungsnotiz

Dieser rubinrote Pinot Noir verführt mit frischen Aromen von Rosenblättern, saftigen roten Früchten wie Himbeeren und Johannisbeeren, einem Hauch warmer Gewürze, zarter Vanille und einer Spur Kakao. Am Gaumen leicht und frisch, mit eleganter Säure, die die Frucht trägt. Die Textur ist seidig weich, der Abgang geschmeidig und charmant mit einer luftigen Finesse, die Lust auf den nächsten Schluck macht. Dank seiner Zartheit passt dieser rote Bourgogne sogar hervorragend zu leicht gegrilltem Fisch wie Thunfisch.

🌱 Terroir & Vinifikation

• Herkunft: Verschiedene kleine Parzellen im Hinterland der Côte Chalonnaise, für mehr Komplexität kombiniert.
• Rebsorte: 100% Pinot Noir.
• Vinifikation: Zwei Wochen Gärung in Betontanks ohne Zugabe von Schwefel, danach Ausbau in 15% neuem französischen Eichenholz – für feine Struktur und maximale Frucht.
• Anbau: Vollständig biodynamisch – rein, naturverbunden, terroirtreu.

🍽️ Speiseempfehlung

Dieser verführerische, vielseitige Pinot Noir passt wunderbar zu:

• 🐟 Gegrilltem Thunfischsteak oder leicht gewürztem Fisch.
• 🍗 Huhn in leichter Rotweinsauce.
• 🍄 Risotto mit Waldpilzen.
• 🥩 Carpaccio oder Steak Tartare.
• 🧀 Weichkäse wie Brie de Meaux oder Camembert.

🏰 Über Domaine de la Luolle

Domaine de la Luolle ist das biodynamische Herz von Moroges in der Côte Chalonnaise. Olivier und Sandrine Dovergne erfüllten sich nach einer Weltumsegelung ihren Traum: ein Weingut im Einklang mit der Natur. Das Ergebnis: lebendige Weine aus Pinot Noir, Chardonnay und Aligoté sowie feine Crémants – das bestgehütete Geheimnis der Bourgogne. Ihr Motto? Leidenschaft, Einfachheit und reiner Terroirausdruck. Jede Flasche spiegelt ihre Liebe zum Handwerk und zur Natur wider.

✅ Warum dieser Wein eine kluge Wahl ist

• 🍷 Elegant & seidig: frischer Pinot Noir mit floralen und würzigen Noten.
• 🌱 Biodynamisch & rein: voller Respekt für Terroir und Biodiversität.
• 🍇 Minimaler Holzeinsatz: Struktur ohne die Frucht zu überdecken.
• 🍽️ Vielseitig kombinierbar: passt sogar perfekt zu Thunfisch.
• 🗝️ Eine Kreation von Sandrine Dovergne – Finesse garantiert!

✨ Auf einen Blick

• 🌹 Elegant & fein: Rosenblätter, rote Früchte, Gewürze, Vanille und Kakao.
• 🏷️ Jahrgang 2021: zart und feminin, erinnert an 2017.
• 🍇 100% biodynamischer Pinot Noir, sanft im Holz ausgebaut.
• 🍽️ Perfekt zu Fisch, Geflügel, Carpaccio und Weichkäse.

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