Mâcon-Chardonnay, Les Beluses 2020, Domaine Vuillemez

Schweizer Präzision im Glas: Chardonnay 2020 – Domaine Vuillemez Père & Fils

Ein Uhrmacher, der Burgunder macht? Ja, Sie haben richtig gelesen! Domaine Vuillemez Père & Fils, gegründet von Schweizer Uhrmachern, verbindet Schweizer Präzision mit burgundischer Finesse. Dieser biologische Chardonnay aus dem Spitzenjahrgang 2020 zeigt perfekt, was Leidenschaft und Handwerkskunst bewirken können: frisch, komplex und reichhaltig, mit einer fantastischen Balance aus Spannung und cremiger Fülle. 🍋✨

🕰️ Frische Spannung & cremige Fülle im Einklang

Schon beim ersten Schwenken steigen intensive Aromen von frischer Zitrone, knackigem grünen Apfel und reifer Aprikose auf, untermalt von exotischen Noten von Ananas und einem Hauch Bergamotte. Eine feine mineralische Note und würzige Nuancen von Heu, grünem Tee und Lorbeerblatt verleihen zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen zeigt der Chardonnay sein ganzes Können:

• Lebhafter Auftakt mit Zitrus und saftigem Kernobst
• Mundfüllendes Mittelstück mit cremiger, buttriger Textur und feiner salziger Note
• Vielschichtige Würze, die für Komplexität sorgt
• Elegantes, langes Finale, das frisch und klar ausklingt und Lust auf den nächsten Schluck macht.

Die Reifung in gleichem Anteil neuen französischen Eichenfässern und Betoneiern sorgt für Struktur und ein luxuriöses Mundgefühl, ohne die lebendige Frische zu verlieren — ein Paradebeispiel für Burgunder mit einem Hauch Schweizer Präzision.

📌 Terroir & Ausbau

🌱 Lieu-dit ‚Les Béluses‘ — die ältesten Weinberge des Weinguts auf kalkreichen Böden im kühleren Norden der Mâconnais.
🍇 100% Chardonnay — kraftvoll und konzentriert, dabei elegant.
🪵 Ausbau in neuen französischen Eichenfässern & Betoneiern — die Eiform hält den Hefesatz sanft in Bewegung und verleiht Komplexität, das Holz bringt Struktur und feine Würze.
🍃 Biologisch & in Umstellung auf Biodynamie — begleitet vom Schweizer Biodynamik-Experten Christian Vessaz.
⏳ Seit 2019 — junges Weingut mit alten Wurzeln und Schweizer Präzision.

🍽️ Wein & Speisen: elegant & vielseitig

Dieser Chardonnay begeistert solo und passt perfekt zu:
✅ Weißem & grünem Spargel mit Buttersauce
✅ Salaten mit gegrillter Aubergine, Süßkartoffel oder Nüssen
✅ Würzigem Ziegenkäse oder gereiftem Weichkäse
✅ Sushi, Poke Bowls, Gemüse-Tempura
✅ Austern, Muscheln, Meeresfrüchten 🦪🐟
✅ Gedämpftem oder pochiertem Weißfisch mit feinen Saucen
✅ Reisgerichten – ideal mit der Grüntee-Note des Weins!

Leicht gekühlt servieren (10–12°C) und vor dem Genießen ein paar Minuten im Glas atmen lassen.

🕰️ Warum dieser Schweizer Burgunder die richtige Wahl ist

Mit dieser Flasche holen Sie sich Schweizer Präzision und burgundische Raffinesse ins Haus. Ein Chardonnay, der zeigt, wie Handwerk, Terroir und biologische Philosophie zu einem Wein verschmelzen, der so fein ist wie ein Schweizer Uhrwerk. Komplex, cremig und lebendig – und mit einer Geschichte, die man gerne weitergibt oder verschenkt, besonders an Wein- und Uhrenliebhaber!

🏡 Über Domaine Vuillemez Père & Fils

Claude Vuillemez, Uhrmacher aus Neuchâtel und Manager der Richemont-Gruppe (u. a. Cartier), gründete das Weingut neben einer 1000 Jahre alten Kirche im Dorf Chardonnay – dem Ursprungsort der berühmten Rebsorte. Seit 2019 entstehen hier Weine, die durch Schweizer Präzision, burgundische Finesse und einen cremig-filmenden Stil begeistern. Liebe zum Terroir, schonende Vinifikation und biologische Bewirtschaftung schmeckt man in jedem Glas.

✅ Zusammengefasst:

🍋 Frischer, komplexer & cremiger Chardonnay aus dem Topjahrgang 2020
🕰️ Ausgebaut mit Schweizer Präzision: Beton & neue Eiche im perfekten Einklang
🌱 Biologisch & in Umstellung auf Biodynamie
🗺️ Aus dem lieu-dit ‚Les Béluses‘ im Norden der Mâconnais
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