Pouilly-Fuissé, Les Grands Climats 2023, Domaine de la Chapelle

Pouilly-Fuissé, Les Grands Climats 2023 – Domaine de la Chapelle

Reich, cremig & burgundisch elegant: erlebe die Magie von Pouilly-Fuissé!

Eine Hommage an klassisches Burgunder-Handwerk! Dieser Pouilly-Fuissé Les Grands Climats 2023 vom Domaine de la Chapelle verkörpert alles, was Pouilly-Fuissé so beliebt macht: eine üppige Textur, tropische Aromen und feine Holzreife. Gewonnen aus alten Chardonnay-Reben, die seit über einem halben Jahrhundert tief in den kalkreichen Böden des Mâconnais verwurzelt sind. Ein Wein, der Großzügigkeit und Finesse perfekt vereint – ein Muss für jeden Burgunder-Liebhaber.

👃 Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt sich dieser Pouilly-Fuissé in einem lebhaften Goldgelb mit langsamen, eleganten Kirchenfenstern, die seinen Reichtum andeuten. Das Bouquet ist intensiv und verführerisch: reife Ananas, Aprikose und Pfirsich, ergänzt durch warme Noten von gerösteten Haselnüssen, feiner Vanille und einem Hauch Toast. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und seidig, mit Schichten tropischer Früchte, butterweichem Karamell und einer erfrischenden Säure. Der lange, harmonische Abgang hallt nach mit zarten Tanninen, gerösteten Nüssen und einem Hauch Vanille.

🗺️ Terroir & Vinifikation

• 📍 Herkunft: Pouilly-Fuissé, Mâconnais – südlichster Zipfel des Burgunds
• 🍇 Rebsorte: 100% Chardonnay (teilweise Vieilles Vignes)
• 🪨 Boden: Kalkreich mit Lehmeinfluss
• 🏺 Ausbau: 12 Monate, davon 30% in Eichenfässern
• 👨‍🌾 Winzer: Pascal Rollet – Domaine de la Chapelle, Pouilly

🍽️ Speiseempfehlung

Ein ernsthafter Pouilly-Fuissé verlangt nach gehaltvollen Speisen:

• 🐟 Fettiger Fisch wie Lachs oder Kabeljau mit cremigen Saucen
• 🍗 Geflügel mit reichhaltigen, cremigen Zubereitungen
• 🍄 Geräucherte Gerichte wie geräucherte Forelle oder Hähnchen
• 🧀 Reifere, weiche Käsesorten

Seine kräftige Struktur und dezente Rauchigkeit harmonieren perfekt mit geschmackvollen Speisen, während die Mineralität für Balance und Frische sorgt.

👒 Über Domaine de la Chapelle

Mitten in den berühmten Hügeln von Pouilly-Fuissé liegt das charmante Domaine de la Chapelle von Pascal Rollet. Nur 7,65 Hektar groß, aber ein echter Geheimtipp der Einheimischen. Wer jemals im beliebten La Courtille de Solutré gegessen hat, kennt seinen Stil: pure Burgunder-Eleganz mit bescheidener Ausstrahlung. Pascal Rollet – immer erkennbar an seinem Cowboyhut – verbindet Tradition mit Finesse und produziert Weine, die selten lange ungeöffnet bleiben.

✅ Warum Les Grands Climats 2023?

• 🍍 Reiche tropische Aromen mit cremiger Textur
• 🌱 Elegante Mineralität aus kalkhaltigen Böden
• 🪵 Holzreife für Komplexität und Tiefe
• 👨‍🌾 Charaktervoller Pouilly-Fuissé von Pascal Rollet
• 🇫🇷 Ein Burgunder-Klassiker zu einem attraktiven Preis

✨ Gönn dir Burgund auf höchstem Niveau: Les Grands Climats 2023 – ein sinnlicher Pouilly-Fuissé, der Reichtum und Finesse mühelos vereint!