Champagne Cramant Grand Cru 'Fromattes' 2022

Louison Rivière

De hand van de maker Soms ontmoet je een nieuwe generatie die de traditie niet alleen voortzet, maar met een verfrissende energie herdefinieert. Louison Rivière is zo’n talent. Als eerste vrouw aan het roer van dit familiedomein in de Grand Cru-gemeente Cramant, combineert ze vakkundigheid in de wijngaard met haar passie als kunstenares. De precisie waarmee zij haar eigen etiketten zeefdrukt in haar atelier, vertaalt zich direct naar de vloeibare inhoud van de fles. Dit is Champagne met een ziel en een artistieke signatuur.

Het Terroir: De pure kracht van kalk De cuvée 'Fromattes' is een eerbetoon aan een specifiek perceel (Lieu-dit) in Cramant, aangeplant in 2015. In dit hart van de Côte des Blancs is het de witte kalksteen die de wet voorschrijft. Louison werkt met een diep ontzag voor de natuur; zonder herbiciden of insecticiden en met een focus op biodiversiteit. In het warme jaar 2022 wist zij de rijpheid van het fruit perfect te vangen, zonder de ziltige, nerveuze ruggengraat te verliezen die wij zo bewonderen in grote witte wijnen.

De Smaak: Vibrerend & Verticaal In het glas zien we een ragfijne, bijna hypnotiserende mousse. De neus opent met de pure frisheid van Granny Smith en citroenzeste, direct gevolgd door die typische minerale 'prik' van natte kalksteen. In de mond is de wijn loepzuiver en strikt. Geen overbodige opsmuk of zware dosage, maar een wijn die "op de zenuw" staat. De afdronk is indrukwekkend ziltig en strak—een vloeibare vertaling van de krijtbodem. Het is een Champagne die je niet alleen drinkt, maar die je wakker schudt.

Waarom wij hiervoor vallen Bij Bourgognewijn.shop hebben we een zwak voor vignerons die buiten de gebaande paden durven te treden. Met een minuscule productie van slechts 1.340 flessen is de 'Fromattes' een zeldzame ontdekking. Het is de ultieme keuze voor de liefhebber die zoekt naar de spanning en precisie van een top-Meursault, maar dan met de fijnzinnige bubbel van een Grand Cru Champagne.

Specificaties

• Herkomst: Champagne, Cramant Grand Cru
• Druivenras: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs)
• Jaargang: 2022
• Stijl: Strak, mineraal en salien (ziltig)
• Landbouw: Duurzaam, respect voor biodiversiteit (geen herbiciden)
• Productie: 1.340 flessen
• Dosage: Extra Brut
• Drinkadvies: Nu prachtig, maar kan ook 5-8 jaar kelderrust aan.
• Serveertemperatuur: 10-12°C (niet te koud, geef hem de ruimte in een goed glas)