Givry Blanc, Champ Pourot 2020, Domaine de la Luolle

Boterige witte Bourgogne Chardonnay wijn kopen van Domaine de la Luolle

Deze biodynamische romige witte Bourgogne wijn uit Givry van de veel geprezen Champ Pourot wijngaard met haar onderliggende mineraal stenige karakter is een Chardonnay met opvoeding in grote Franse eikenhouten vaten van 228L en 400L hetgeen de houttoets zeer verfijnd maakt. Never ''in your face'' maar een prachtige romigheid die een zekere structuur aan de wijn weet te geven zonder deze zwaar aan te laten voelen en toch de nodige dikte en gewicht in het glas meegeeft. Mooie balans tussen rijkelijke aroma’s en minerale levendigheid. Deze wijn is elegant, rond, met fijne geuren van witte bloemen, natte steen, getoaste hazelnoot, amandelen, wax, honing en vanille. Een actieve minerale toets, frisheid en mooie zuren voegen complexiteit toe. De afdronk is alles tegelijk (umami) en houdt lang aan. Klein zuurstok snoepje in de finale wat ook Meursault's soms kunnen hebben gepaard met een toefje witte peper voor een spannende en eleverende kick.

Deze wijn heeft in de 2024 editie van de Guide Hachette 2 sterren en misschien nog wel leuker een Coup de Coeur ontvangen.

Wat betekent Coup de Coeur precies? De Guide Hachette is dé wijngids van Frankrijk, waarvoor ieder jaar ongeveer 50.000 wijnen worden geproefd, ingezonden door alle Franse wijnboeren. Van de 50.000 wijnen krijgen er circa 10.000 een vermelding in de Guide Hachette, merendeels zonder ster. Een deel krijgt één ster, een nog kleiner deel twee sterren en sommige wijnen krijgen zelfs drie sterren. Daarnaast is er een blindproeverij waarin de wijnen worden beoordeeld. De beste wijnen krijgen dan een Coup de Coeur. In totaal zijn dat er om en nabij 500 per jaar, dus 1% van het ingestuurde aantal wijnen.

Wijn en spijs

Heerlijk bij gebakken kalfsvlees, gevogelte in room, gegrilde vis, vis in witte botersaus, sushi, risotto, kazen (Gruyères, Gouda, Brie, Camembert).

Bijzondere eigenschappen