Bourgogne Blanc, Sous La Velle 2023, Domaine Denis Carré

Bourgogne Blanc, Sous La Velle 2023 – Domaine Denis Carré | Meursault-Qualität ohne den Preis

Ein verstecktes Juwel für Meursault-Liebhaber! Dieser Bourgogne Blanc Sous La Velle 2023 vom Domaine Denis Carré stammt von über 40 Jahre alten Chardonnay-Reben auf dem kalksteinreichen Lieu-dit Sous la Velle, direkt an der Grenze zu Meursault. Aufgrund einer administrativen Besonderheit darf der Wein nicht als Meursault etikettiert werden — doch schmeckt man den Unterschied? Kaum! Genieße volle, buttrige Bourgogne-Klasse zum Bruchteil des Preises.

👃 Verkostungsnotiz – Vollmundig, buttrig & mineralisch elegant

Der Bourgogne Blanc Sous La Velle 2023 entfaltet sich im Glas mit einem intensiven Aromenspiel: reife Birne, saftiger weißer Pfirsich, frische Zitruszeste, feine weiße Blüten und ein Hauch von Rahmbutter. Eine Note von Haselnuss und nassem Stein verleiht zusätzliche Tiefe.

Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig und mundfüllend, mit seidiger Textur und einem leicht cremig-fetten Charakter, wie man ihn von einem schönen Chardonnay auf Kalkstein kennt. Cremig geschichtetes Obst — Pfirsich, Birne, etwas Limette — harmoniert perfekt mit einer lebendigen, saftigen Säure. Dezenter Holzeinsatz bringt elegante Vanille- und leicht geröstete Mandelnoten.

Der Abgang ist lang, weich und mineralisch erfrischend. Ein Bourgogne Blanc, der schon jung begeistert, aber nach einigen Jahren Flaschenreife noch komplexer und runder wird — ein buttriger, raffinierter und leicht fülliger Chardonnay, der an die besten Meursaults erinnert.

📍 Terroir & Vinifikation

🌍 Herkunft: Lieu-dit Sous la Velle, am Fuß von Meursault
🍇 Rebsorte: 100% Chardonnay
🗿 Boden: Kalksteinreicher Untergrund, typisch für Meursault
🍷 Vinifikation: Gärung und Ausbau in großen Eichenbarriques (225–350L) über 18 Monate
🍃 Zertifizierung: Biologisch bewirtschaftetes Terroir
🌱 Rebenalter: über 40 Jahre
📅 Trinkreife: Jung charmant, ideal von 2025–2030 — Dekantieren empfohlen

🍽️ Speiseempfehlung

Dieser reichhaltige Bourgogne Blanc ist kulinarisch vielseitig kombinierbar:

• 🦞 Foie gras oder Hummer in Buttersauce
• 🐟 Forelle Müllerin mit Mandeln
• 🍗 Hähnchen in Morchel-Rahmsauce
• 🍢 Seeteufel- oder Jakobsmuschelspieße

Nicht zu kalt servieren (12–14°C) und etwas Luft geben, damit er sein volles Aroma entfaltet.

👨‍🌾 Über Domaine Denis Carré

Domaine Denis Carré ist seit 1975 ein fester Begriff in Meloisey, im Herzen Burgunds. Unter der zweiten Generation, Gaëtane und Martial Carré, setzt das Familienweingut auf nachhaltigen Weinbau mit Respekt für die Natur. Mit Parzellen in Pommard, Meursault und Auxey-Duresses bietet das Weingut feine rote und weiße Burgunder mit perfektem Gleichgewicht aus Tradition und moderner Finesse. Der Sous La Velle ist ein Paradebeispiel für ihr Können, Spitzen-Terroir in Weine mit einem hervorragenden Preis-Genuss-Verhältnis zu verwandeln.

✅ Zusammenfassung – Warum Bourgogne Blanc, Sous La Velle 2023 wählen?

🍇 100% Chardonnay, biologisch auf kalksteinreichem Meursault-Boden angebaut
🗿 Vollmundig, buttrig und mineralisch – echte Meursault-Anmutung
🍷 18 Monate in großen Eichenbarriques für zusätzliche Tiefe
🧀 Kulinarisch vielseitig: von Foie gras bis Seeteufel
🏡 Familienweingut mit Handwerkskunst seit 1975

Ein großartiger Bourgogne Blanc, der alles bietet, was Meursault so begehrenswert macht — nur ohne den Meursault-Preis. Ein Muss für jeden Burgunder-Fan! 🍷✨