Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2023, La Roture, Stéphanie & Jérôme Depernon

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 'La Roture' Blanc 2023 – Stéphanie & Jérôme Depernon

Ein purer Ausdruck des Terroirs von Saint Sernin du Plain – dieser elegante Bourgogne Blanc zeigt die Leidenschaft und Tradition der fünften Generation der Familie Depernon.

🍐 Verkostungsnotiz

Unser Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Blanc ist ein großzügiger und ehrlicher Wein mit einem vollen, reichen und fruchtigen Geschmack. Im Glas entfaltet sich ein zartes Bouquet von reifem weißen Obst, subtilen floralen Nuancen und einer leichten mineralischen Note, typisch für das Ton-Sandstein-Terroir von Saint Sernin du Plain. Der Wein ist ausgewogen, mit frischer Säure und einem weichen, eleganten Abgang, der zu einem zweiten Glas einlädt.

🌱 Terroir & Vinifikation

• Weinberge: Saint Sernin du Plain, Sampigny les Maranges, Dezize les Maranges, Paris l’Hôpital und Cheilly les Maranges
• Boden: Ton und Sandstein (Saint Sernin), Ton-Kalkstein (Maranges)
• Anbau: natürliche Grasflächen zwischen den Reben, traditionelles Pflügen, umweltfreundliche Methoden
• Vinifikation: minimale Kellerinterventionen, Respekt für Jahrgang und Terroir
• Mondzyklus:
  • Blütentage: aromatische Entfaltung
  • Fruchttage: Frische und Balance
  • Abnehmender Mond: optimale Klärung, Stabilität, Ernte und Abfüllung

🍴 Speiseempfehlung

• 🍋 Fisch: gegrillter Wolfsbarsch oder Dorade
• 🧀 Käse: weiche, cremige Käsesorten wie Brie oder Saint-Nectaire
• 🥗 Vegetarisch: gefülltes Gemüse oder leichte Salate
• 🌸 Aperitif: ideal als frischer Start in ein Menü

👩‍🌾 Produzentenstory

Wir sind Stéphanie und Jérôme, Geschwister und Vertreter der fünften Generation unserer Familie. Unsere Weinberge liegen nur 30 Minuten südlich von Beaune, zwischen der prestigeträchtigen Côte de Beaune und der malerischen Côte Chalonnaise. Dank unseres nachhaltigen und natürlichen Ansatzes kommt der Charakter unserer Reben und des Terroirs vollständig zum Ausdruck. Jede Flasche erzählt die Geschichte unserer Leidenschaft für Wein und Respekt vor der Natur.

✨ Warum dieser Wein eine gute Wahl ist

• 🍏 Frisch, fruchtig und mineralisch – ein Bourgogne Blanc für jede Gelegenheit
• 🌿 Nachhaltig produziert mit Respekt für Biodiversität und Bodengesundheit
• 🥂 Vielseitig zu Fisch, Käse, leichten Gerichten oder als Aperitif

📌 Zusammenfassung

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 'La Roture' Blanc 2023 ist ein eleganter, zugänglicher, terroirgeprägter Wein, der sowohl Liebhaber als auch Kenner begeistert. Voll, fruchtig, frisch und mineralisch, mit einer Geschichte von Tradition und Leidenschaft hinter jeder Flasche. Ein echtes Highlight für jede Weinsammlung!