Bourgogne Rouge 'Cuvée Esus' 2022, Domaine Normand

Warm, würzig und unvergleichlich elegant — ein roter Burgunder mit südlicher Seele. Der Bourgogne Rouge 'Cuvée Esus' der Domaine Normand ist ein kraftvoller, doch hocheleganter Pinot Noir aus dem Süden des Mâconnais. Die Kombination aus reifer südlicher Frucht, fein eingebundener französischer Eiche und lebendiger Frische macht diesen Wein zu einem Geheimtipp für Burgunder-Kenner.

In der Nase eröffnet der Wein mit einem reichen Bouquet von dunkler roter Frucht, wilden Brombeeren, Blaubeeren und reifer Erdbeere, ergänzt durch Noten von Unterholz (sous-bois), schwarzem Pfeffer, Crème de Cassis und einem feinen Hauch von Vanille. Am Gaumen präsentiert sich dieser Pinot Noir voll, geschmeidig und großzügig. Samtige Tannine und eine ausbalancierte Säure sorgen für ein rundes Mundgefühl ohne Ecken und Kanten, das in einen langanhaltenden Nachhall mündet.

Kernpunkte

• Terroir: 100 % Pinot Noir von kalkreichen Hängen im Süden des Mâconnais (La Roche-Vineuse), nahe Cluny und den ikonischen Felsen von Solutré und Vergisson.
• Vivino ★ 4,2 | 5
• Vinifikation & Ausbau: Sorgfältige Traubenselektion und Spontangärung, gefolgt von einem geduldigen Ausbau in französischen Eichenholzfässern für Struktur, Komplexität und Reifepotenzial.
• Nachhaltigkeit: Biologisch bewirtschaftet (in offizieller Bio-Umstellung) mit Respekt für das Ökosystem, schonend abgefüllt.
• Geschmacksprofil: Voll, warm, würzig und elegant. Nuancen von reifer roter und dunkler Frucht, Brombeere, schwarzem Pfeffer, Waldboden, Crème de Cassis und feinem Zederholz.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt sehr zugänglich und charmant zu trinken (Dekantieren empfohlen), besitzt die Struktur für eine Reifung über 4 bis 8 Jahre im Keller.

Speiseempfehlung

• Klassiker: Hervorragend zu Boeuf Bourguignon, geschmorter Lammkeule, Gegrilltem Rumpsteak oder einem Gourmet-Burger.
• Herbst & Schmortöpfe: Wunderschön zu kräftigen Herbstgerichten, Wildgulasch und Gerichten mit Waldpilzen.
• Charcuterie & Grill: Ein idealer Partner zu feiner französischer Charcuterie, Terrinen und gegrilltem Fleisch.
• Serviertipp: Leicht gekühlt bei 15 °C bis 17 °C servieren. Etwa eine Stunde vor dem Genuss dekantieren, damit der Wein seine volle Komplexität entfaltet.

Das Terroir von La Roche-Vineuse

Das Terroir rund um La Roche-Vineuse im Mâconnais zeichnet sich durch Kalkschotter- und Tonböden aus. Die südliche Lage bietet mehr Sonnenstunden als die nördlichere Côte d'Or, was den Pinot-Noir-Trauben eine natürliche Fruchtreife, Fülle und eine samtige Textur verleiht, die von einer feinen mineralischen Säure getragen wird.

Über Domaine Normand

Die Domaine Normand wird von Alain und Sylvaine Normand sowie ihrem Sohn Thomas geführt. Von ihrem Sitz in La Roche-Vineuse aus bewirtschaften sie über 35 Hektar bester Reblagen im südlichen Burgund. Mit dem Fokus auf nachhaltigen Anbau und präzise Kellerarbeit erzeugt die Familie Normand authentische, ausdrucksstarke Terroirweine von hoher Transparenz und burgundischer Finesse.