Champagne 1er Cru, Gounel Lassalle, Les Ruelles

✨ Champagne 1er Cru „Les Ruelles“ – Gounel Lassalle 🥂 | Himmlische Präzision aus Chigny-les-Roses

Ein Champagner, so durchdacht und präzise gefertigt, dass er wirkt, als stamme er von einem anderen Planeten. Entdecken Sie die sublime Finesse von Les Ruelles, einem seltenen Premier Cru Champagne von Arnaud und Sophie Gounel Lassalle, meisterhaft vinifiziert im Herzen von Chigny-les-Roses – einem der nur 44 Premier Cru Dörfer der Champagne.

👃 Verkostungsnotiz

Les Ruelles verführt die Sinne mit vielschichtigen Aromen und einem opulenten, feinen Gaumen:

• Nase: Anis, Menthol und eine klare Mineralität dominieren zunächst, begleitet von Zitrusnoten aus Zitronen- und Limettenschale. Mit etwas Belüftung öffnen sich tiefere Nuancen: Quitte, weiße Pfirsich, frische Mandeln, ein Hauch weißer und schwarzer Pfeffer sowie feines Lakritz.
• Gaumen: Der Antrunk ist rund, reich und großzügig, zugleich herrlich frisch. Eine charakteristische minzige Frische geht elegant über in holzbetonte Noten von hellem Tabak, Brioche und Kamille. Der volle Geschmack bringt das Terroir von Les Ruelles klar zum Ausdruck – kraftvoll und gleichzeitig fein, mit außergewöhnlicher Länge.

🌱 Terroir & Vinifikation

• 🍇 Herkunft: Les Ruelles – Chigny-les-Roses, Montagne de Reims.
• 🪨 Boden: Ton gemischt mit Kreide – entscheidend für ausgeprägte Mineralität und Spannung.
• 🍇 Vinifikation: Gärung und Ausbau in Foudres und kleinen Holzfässern, dreimalige Bâtonnage für zusätzliche Tiefe und Komplexität.

🍽️ Speiseempfehlung

Dieser edle 1er Cru Champagne ist eine wahre gastronomische Freude:

• 🐚 Perfekt zu feinen Meeresfrüchten wie Jakobsmuscheln oder Langustinen.
• 🍗 Elegant zu Geflügel mit feinen Kräutern oder Trüffel.
• 🥂 Ideal zum puren Genuss – jeder Schluck erzählt eine Geschichte.

🏡 Über Gounel Lassalle

Arnaud Gounel, Winzer in vierter Generation in Chigny-les-Roses, kreiert zusammen mit seiner Frau Sophie Champagner mit Leidenschaft, wissenschaftlicher Neugier und handwerklichem Können. Ihre 29 Parzellen profitieren jeweils von einzigartigen Mikroklimata und ermöglichen Champagner, die Terroir und Handwerkskunst widerspiegeln.

Die Weinberge werden derzeit auf biologische Bewirtschaftung umgestellt – naturverbunden und präzise gepflegt. Das Ergebnis? Champagner so exklusiv, dass sie nicht online verkauft werden – nur auf Anfrage über Bourgognewijn.shop erhältlich.

✅ Warum Les Ruelles – Gounel Lassalle wählen?

• 🥂 Premier Cru Champagne mit unvergleichlicher Präzision.
• 🍋 Komplexe Aromen von Anis, Zitruszeste, Mineralität und Gewürzen.
• 🍇 Handwerkskunst, Holzausbau und dreifache Bâtonnage.
• 🌿 Weinberge in Umstellung auf biologischen Anbau.
• ✨ So exklusiv, dass er nur auf Anfrage erhältlich ist.

Les Ruelles ist kein gewöhnlicher Champagner – es ist ein Erlebnis. Nur für wahre Kenner. 🥂✨