Luberon Rosé 2025, Domaine de Fontenille

Am Fuße des Petit Luberon, im Herzen der sonnenverwöhnten Provence, erzeugt die Domaine de Fontenille diesen verfeinerten, biologisch zertifizierten Spitzen-Rosé. Während die Geschichte des Weinguts bis ins 17. Jahrhundert zurückreicht, steht die heutige Philosophie ganz im Zeichen von Präzision, Terroir-Treue und gastronomischer Finesse. Das kalkreiche Terroir des Luberon verleiht dieser Cuvée eine perfekte Balance zwischen saftiger Fruchtkonzentration und knackiger mineralischer Frische.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem strahlenden, sehr hellen Lachsrosa mit jugendlichen violetten Reflexen. Das Bouquet öffnet sich ausdrucksstark mit feinen Aromen von Rosenblättern, exotischer Litschi, frischen Zitrusfrüchten und knackigen roten Beeren. Am Gaumen präsentiert er sich komplett trocken, großzügig und vielschichtig. Die saftige Frische roter Beeren verschmilzt perfekt mit einer kalkigen Mineralität und führt in einen langanhaltenden, erfrischenden Nachhall.

Kernpunkte

• Terroir: Cuvée aus 40 % Grenache Noir, 40 % Syrah, 10 % Cinsault und 10 % Mourvèdre von biologisch bewirtschafteten Parzellen am Fuße des Petit Luberon (AOP Luberon) auf Kalk- und Mergelböden.
• Vinifikation & Ausbau: kühle Lese in den frühen Morgenstunden und schonende Direktpressung. Langsame, temperaturgeführte Gärung im Edelstank, getrennt nach Rebsorten, um die reine Frucht und mineralische Spannung zu bewahren.
• Nachhaltigkeit: Biologisch zertifiziert. Nach schonenden Prinzipien abgefüllt, um die natürliche Balance zu erhalten.
• Geschmacksprofil: Trocken, harmonisch, fruchtbetont und mineralisch. Nuancen von Rosenblättern, Litschi, reifer Zitrone, roten Beeren und einem kalkigen, salzigen Nachhall.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt dank seiner frischen Frucht sehr zugänglich, besitzt die Struktur und Säure für eine Reifung in der Flasche bis 2029.

Speiseempfehlung

• Vom Grill: Hervorragend zu gegrillten Sardinen, zartem Oktopus mit Zitrone und Olivenöl oder gegrillten Riesengarnelen mit Knoblauch.
• Mediterran: Wunderschön zu einem klassischen Salade Niçoise, cremiger Burrata mit reifen Tomaten und Basilikum oder Provenzalischen Fischgerichten.
• Charcuterie & Aperitif: Ein idealer Partner zu feinen mediterranen Schinkenspezialitäten wie Coppa, Pata Negra und luftgetrockneter Salami.
• Serviertipp: Nicht zu kalt bei etwa 12 °C servieren und etwas Luft im Glas geben, damit sich die komplexe Aromatik optimal entfaltet.

Das Terroir des Luberon

Das AOP Luberon bildet das Bindeglied zwischen der nördlichen und südlichen Provence. Die Reblagen der Domaine de Fontenille profitieren vom Schutz des Petit-Luberon-Massivs, wo sich mediterrane Sonnenstunden mit kühlen nächtlichen Fallwinden aus den Alpen abwechseln. Dieses Mikroklima ermöglicht zusammen mit den kalkreichen Böden eine langsame, gleichmäßige Ausreifung bei voller Bewahrung der Frische.

Über Domaine de Fontenille

Die Domaine de Fontenille umfasst rund 35 Hektar historischer Rebfläche in Lauris. Das Weingut wurde konsequent auf biologischen Anbau umgestellt. Durch nachhaltige Bodenpflege, parzellenweise Vinifikation und modernste Kellertechnik erzeugt die Domaine de Fontenille reine, präzise und elegante Terroirweine von internationalem Ruf.