Vin de France 'Blizzard' 2022, Château Lestignac

Kein Burgund, aber ein eigenwilliger Naturwein mit einer ausgeprägten burgundischen Seele. Der 'Blizzard' 2022 von Château Lestignac ist eine kraftvolle, frische und ungezähmte Kreation aus dem 'Hors les Murs'-Projekt des Weinguts. Camille und Mathias Marquet vereinen traditionelle Rebsorten aus dem Südwesten Frankreichs mit einer konsequenten Low-Intervention-Philosophie zu einem vielschichtigen Weißwein voller Energie und Charakter.

In der Nase eröffnet der Wein mit floralen Noten von weißen Blüten, Zitruszeste, Quitte und alpenländischen Kräutern. Am Gaumen überrascht er mit einer feinen Würze von Gewürznelke, verwoben mit saftigen Aromen von reifer Orange, knackigem Apfel und gelber Pflaume. Der Jahrgang 2022 zeigt sich körperreich und großzügig, bewahrt jedoch eine präzise mineralische Spannung und eine frische, lebendige Säure im Nachhall.

Kernpunkte

• Terroir & Konzept: Cuvée aus Sémillon, Sauvignon Blanc und Sauvignon Gris aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen rund um Bergerac (Vin de Négoce / Hors les Murs).
• Vinifikation & Ausbau: Spontangärung mit wilden Hefen und schonende Kellerarbeit.
• Nachhaltigkeit: Nach Naturwein-Prinzipien abgefüllt: ungefiltert, ungeschönt und ohne künstliche Zusätze oder hohe Schwefeldosen.
• Geschmacksprofil: Kraftvoll, würzig, großzügig und erfrischend. Nuancen von weißen Blüten, Zitronenabrieb, Quitte, Gewürznelke, Orange und feiner Bitterkeit im Finish.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt auf seinem Höhepunkt an Frische und Lebendigkeit, besitzt die Balance für eine schöne Entwicklung über 2 bis 4 Jahre.

Speiseempfehlung

• Fisch & Meeresfrüchte: Hervorragend zu leicht gegrilltem Lachs, gegrillten Kaisergranaten oder Dorade mit Zitronenkräutern.
• Salate & Käse: Wunderschön zu cremiger Burrata mit Pfirsich, frischem Ziegenkäsesalat oder Fenchel-Carpaccio.
• Kreatives & Barbecue: Überraschend gelungen zu gegrillter Ananas oder Nektarinen vom Grill sowie leicht gewürzten asiatischen Gerichten.
• Serviertipp: Nicht zu kalt bei 10 °C bis 12 °C servieren und vorab dekantieren, damit sich die Aromen optimal entfalten.

Das Terroir von Bergerac

Obwohl als Vin de France deklariert, basiert der Wein auf dem Terroir der Region Bergerac im Südwesten Frankreichs. Kalk-Ton-Böden und Feuerstein in Verbindung mit einem warmen atlantischen Mikroklima verleihen den Sémillon- und Sauvignon-Reben eine perfekte Balance aus Fruchtreife, Fülle und mineralischer Säure.

Über Château Lestignac

Château Lestignac wird von Camille und Mathias Marquet geführt. Auf ihrem biodynamischen Bauernhof in der Dordogne stehen Polykultur, Biodiversität und minimale Intervention im Mittelpunkt. Neben den eigenen Gutsweinen erzeugen sie unter dem Label Hors les Murs kreative Naturweine aus biologischen Trauben befreundeter Winzer.