Touraine 'Marquis de C' 2021, Domaine de la Garrelière

Ein anspruchsvoller, vielschichtiger Spitzenwein aus der südlichen Touraine. Der Name „Marquis de C“ ist eine poetische Anspielung auf den Marquis von Carabas aus dem Märchen vom Der gestiefelte Kater. Pascale und François Plouzeau beweisen mit dieser Cuvée, dass die besonderen Ton-Kalk-Böden nahe Richelieu ein ideales Terroir für einen reichen, komplexen und tief mineralischen Chardonnay bilden.

Im Glas zeigt sich der Wein mit goldenem Glanz und schöner Viskosität. Das Bouquet eröffnet mit Aromen von reifem Steinobst, dezentem Honig, feiner Röstnote und tropischen Nuancen, abgerundet durch einen frischen Hauch von Buttermilch. Am Gaumen präsentiert er sich opulent, cremig und schmelzig. Eine tiefe, salzige Mineralität und die frische Säure halten die Reichhaltigkeit perfekt in der Waage und führen zu einem langen, Reinen Nachhall.

Kernpunkte

• Terroir: 100 % Chardonnay von durchschnittlich 30 Jahre alten Reben auf einem Höhenrücken nahe Richelieu (Touraine, Loire) auf kieselhaltigem Ton über massivem Kalksteinsockel.
• Vinifikation & Ausbau: Handsortierte Lese. Alkoholische und malolaktische Gärung in Eichenholzfässern (25 % Neuholz, 75 % leicht geröstetes gebrauchtes Holz). Anschließend Ausbau sur-lie in großen 500-Liter-Eichenfässern für eine cremige Textur.
• Nachhaltigkeit: Biologisch zertifiziert (ECOCERT) und biodynamisch bewirtschaftet. Nach Naturwein-Prinzipien ungebunden, ungefiltert und mit minimalem Schwefeleinsatz abgefüllt.
• Geschmacksprofil: Opulent, cremig und mineralisch. Nuancen von reifem Obst, Honig, dezentem Toast, Tropenfrüchten, Buttermilch und salziger Textur.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt wunderbar offen und harmonisch zu trinken, besitzt die Struktur für eine schöne Reifung über 3 bis 5 Jahre.

Speiseempfehlung

• Fisch & Meeresfrüchte: Hervorragend zu in Butter gebratener Seezunge, gegrillten Jakobsmuscheln und gehaltvollen Fischgerichten.
• Geflügel & Pasta: Wunderschön zu cremigen Pastagerichten mit Geflügel, Pfifferlingen oder Morcheln.
• Käse: Ideal zu reifem Weichkäse und halbfestem Schnittkäse.
• Serviertipp: Gekühlt bei 10 °C bis 12 °C in großzügigen Burgundergläsern servieren.

Das Terroir von Richelieu

Das Weingut liegt auf einem windigen Hügelrücken nahe Richelieu im südlichsten Zipfel der Touraine. Das Zusammenspiel von kieselhaltigem Ton und Kalkstein ermöglicht den Chardonnay-Reben eine perfekte Fruchtreife bei gleichzeitiger Wahrung einer straffen, salzigen Mineralität. Dieses Mikroklima bringt einen seltenen Loire-Chardonnay von bemerkenswerter Qualität hervor.

Über Domaine de la Garrelière

Die Domaine de la Garrelière wird von Pascale und François Plouzeau geführt. Seit 1985 bewirtschaften sie ihren 18 Hektar großen Betrieb konsequent biologisch und biodynamisch. François verlässt sich im Weinberg und im Keller voll und ganz auf seine Intuition und Wahrnehmung. Durch die naturnahe Arbeitsweise erzeugen die Plouzeaus ehrliche, lebendige Terroirweine von starker Persönlichkeit.