Marquis de C 2021, Domaine de la Garreliere

Die Geschichte: Eine Anlehnung an den Gestiefelten Kater

Der Name Marquis de C ist eine ebenso charmante wie poetische Anspielung auf den „Marquis von Carabas“ aus dem berühmten Märchen des Gestiefelten Katers – jener fiktive Edelmann, der nur deshalb zum Marquis wurde, weil der Kater es dem König weismachte. Doch hinter diesem fabelhaften Namen verbirgt sich ein ungemein ernsthafter, vielschichtiger Spitzenwein. François und Pascale Plouzeau bewirtschaften dieses wunderschöne, 18 Hektar große Weingut auf einem herrlichen Hügel etwas außerhalb von Richelieu im südlichen Teil der Touraine. Seit 1985 arbeiten sie hier vollständig biologisch und streng biodynamisch, wobei François ganz auf seine Intuition vertraut. Wie er selbst sagt: „Meine Nase ist mein bester Ratgeber!“

Einzigartiges Kalk- und Kieselterroir

Obwohl das Loiretal nicht unbedingt als klassische Chardonnay-Region bekannt ist, beweist dieses spezifische Mikro-Terroir das absolute Gegenteil. Die Rebstöcke für diese Cuvée sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und wurzeln tief in einem Boden aus kieselhaltigem Ton auf einer soliden Kalkstein-Unterlage. Dieses besondere Zusammenspiel aus fettem Ton und kalkreichem Gestein verleiht der Chardonnay-Traube eine seltene Kombination aus opulenter Kraft und einer präzisen, salzigen Struktur.

Verkostungsnotiz

Dies ist ein üppiger, reifer Chardonnay, der vom ersten Schluck an vollauf überzeugt. Cremig, reichhaltig und schmelzig im Ansatz, aber ausgestattet mit einem tiefen, salzigen Unterton, der den Wein perfekt in Balance hält. Im Bouquet erkennen Sie reife Noten von Honig, subtilem Toast und hier und da Nuancen von saftiger tropischer Frucht, wunderbar abgerundet durch einen frischen Hauch von junger Buttermilch. Wir sagen Ihnen: Dies ist ein echter Chardonnay in all seiner reinen Pracht. Vertraut im Charakter und dennoch ein Stück aufregender und anders.

Vinifikation: Geduld, Holz und Sur-Lie

Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und äußerst streng selektiert. Im Keller erfährt der Wein eine königliche Behandlung. Sowohl die alkoholische als auch die malolaktische Gärung finden in Eichenfässern statt: zu 1/4 in neuem Holz und zu 3/4 in älterem Holz, das nur sehr sanft getoastet wurde. Dadurch bleibt der Holzeinfluss subtil und elegant im Hintergrund. Anschließend reift der Wein sur-lie in großen 500-Liter-Fässern, was für das charakteristische, cremige Mundgefühl sorgt. Der Wein wird unfiltriert abgefüllt und – ganz im Sinne der Vin Nature-Philosophie – wird nur eine absolute Mindestmenge an Schwefel zugesetzt.

Wein & Speisen

Ein absoluter Traum zu Tisch. Diese reiche Struktur verlangt nach ebenbürtigen Partnern: Denken Sie an in Butter gebratene Seezunge, cremige Pasta mit Geflügel oder Pfifferlingen, gegrillte Jakobsmuscheln oder reife, weiche Käsesorten.

Lagerfähigkeit: Jetzt wunderbar offen und perfekt zugänglich, besitzt aber die Struktur, um sich in den nächsten 3 bis 5 Jahren hervorragend weiterzuentwickeln.