Mercurey Blanc, Les Vignes de Maillonge 2024. Domaine Michel Juillot

Mercurey Blanc "Les Vignes de Maillonge" 2024 – Domaine Michel Juillot

Een lenteachtig meesterwerk: Romig, floraal en verfijnd ziltig 🌸✨

De witte 'Les Vignes de Maillonge' van 2024 is een ode aan de elegantie. Waar de rode variant staat voor kracht en bodem, brengt de witte versie een bijna poëtische lichtvoetigheid in het glas. Een Chardonnay die de kalkrijke bodem van Mercurey vertaalt naar een loepzuivere, verfrissende ervaring. ✨💎

⛈️ Het Jaar 2024: Doorzettingsvermogen in de wijngaard

Het jaar 2024 was een jaar van uitersten. Vorst in april en een nat voorjaar vroegen om constante waakzaamheid van het team van Juillot. Dankzij een warme, droge augustusmaand konden de druiven hun volledige potentieel bereiken. Het resultaat voor de witte wijnen? Ze zijn opvallend fris, rond en bezitten een prachtige, ziltige 'crispness'. 🌿🌦️

✍️ Proefnotities

• Kleur: Bleek goud met schitterende zilveren reflecties. ✨
• Neus: Een complex en lenteachtig bouquet dat doet denken aan een florale eau de toilette. We herkennen delicate tonen van jasmijn en kamperfoelie. 🌼🌸
• Smaak: De wijn is zowel romig als knapperig fris. Je proeft nuances van verse cashewnoten en ervaart een zijdezacht mondgevoel. De afdronk is ziltig en verleidelijk, met een lange finale van gestoofde kweepeer. Een wijn die charmeert door zijn zachtheid en terroir-expressie. 🍐🥜

🍇 Vinificatie & Rijping

Juillot laat niets aan het toeval over: handmatige oogst en een uiterst strenge selectie. De wijn rijpte 12 maanden op eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw). Deze subtiele houtopvoeding geeft de wijn zijn zachte textuur zonder de fragiele bloemige aroma's te overheersen. 🪵

🔍 Technische specificaties

• Appellatie: Mercurey AOC
• Druivenras: 100% Chardonnay 🥂
• Bodem: Klei-kalksteen, lichte mergel en harde stenen (Oost-Zuidoost expositie) 🪨
• Drinkvenster: 2026 – 2031 (Nu al veelbelovend, met een prachtig bewaarpotentieel) ⏳
• Serveertemperatuur: 12 – 14°C 🌡️

🍽️ Gastronomie: Verfijnd genieten

Deze elegante witte Mercurey komt het best tot zijn recht bij:

• Romige groentepurees of gewokte seizoensgroenten 🥦
• Gebraden gevogelte (kip of parelhoen) 🍗
• Pâté en croûte met hazelnoten 🥧🥜
• Een selectie van verfijnde, niet te sterke kazen 🧀