Mercurey Rouge 'Les Vignes de Maillonge' 2023, Domaine Michel Juillot

Eine herzliche Umarmung: kraftvoll, erdig und außergewöhnlich elegant. Der Mercurey Rouge 'Les Vignes de Maillonge' 2023 der Domaine Michel Juillot ist ein charakterstarker Pinot Noir, der Vertrauen einflößt. Gewonnen auf einem einzigartigen Terroir aus Ton-Kalk, beigefarbenem Mergel und steinigem Oberboden, bietet diese Cuvée eine beeindruckende Vielschichtigkeit. Der großzügige Jahrgang 2023 schenkte Trauben von herausragender Qualität, was zu einem intensiven, dichten Wein voller roter Frucht und feiner Würze führt.

Im Glas zeigt er sich in einem eleganten Kirschrot mit tiefem Rubinglanz. Das Bouquet öffnet sich mit einem feinen Parfum, in dem saftige rote Beeren von dezenten Eichenholz-, Vanille- und Gewürznoten begleitet werden. Am Gaumen präsentiert er sich perfekt ausbalanciert und bemerkenswert stabil: zart und dennoch fest, erdig und zugleich elegant. Samtige Tannine führen in einen schützenden, langanhaltenden Nachhall.

Kernpunkte

• Terroir: 100 % Pinot Noir aus der renommierten Lage 'Les Vignes de Maillonge' in Mercurey (Côte Chalonnaise), mit Ost-Südost-Ausrichtung auf Ton-Kalk, Mergel und Steinböden.
• Vinifikation & Ausbau: Lese von Hand mit strenger Selektion. Spontangärung mit wilden Hefen, gefolgt von einem 16-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern (15 % neues Holz).
• Nachhaltigkeit: Nach schonenden Prinzipien abgefüllt, um die natürliche Balance und Terroir-Identität zu bewahren.
• Geschmacksprofil: Kraftvoll, erdig, vielschichtig und elegant. Nuancen von reifer roter Beere, Kirsche, feiner Vanille, Holz, Gewürzen und samtigen Tanninen.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt sehr zugänglich und einladend im Charakter, besitzt die Struktur für eine Reifung im Keller bis 2026–2032.

Speiseempfehlung

• Fleisch & Wild: Hervorragend zu gebratener Entenbrust, geschmorter Lammkeule oder langsam gegarten Rinderbacken.
• Gastronomie: Wunderschön zu einem cremigen Steinpilz-Risotto oder feiner französischer Charcuterie.
• Käse & Dessert: Passt ideal zu gereiftem Ziegenkäse oder einer klassischen Schwarzkirsch-Tarte.
• Serviertipp: Bei 16 °C bis 17 °C in großzügigen Burgundergläsern servieren.

Das Terroir von Les Vignes de Maillonge

Die Lage 'Les Vignes de Maillonge' befindet sich an einem bevorzugten Ost-Südost-Hang in Mercurey. Der Untergrund kombiniert kalkhaltigen Ton mit beigefarbenen Mergelschichten und hartem Kalksteingeröll. Dieses spezielle Terroir speichert die Tageswärme und zwingt die Pinot-Noir-Reben zu tiefer Verwurzelung, was dem Wein seine charakteristische erdige Tiefe und Struktur verleiht.

Über Domaine Michel Juillot

Die Domaine Michel Juillot gehört zu den absoluten Aushängeschildern der Côte Chalonnaise mit Sitz in Mercurey. Unter der Leitung der Familie Juillot bewirtschaftet das Weingut 31 Hektar bester Reblagen, verteilt auf verschiedene Premier- und Grand-Cru-Parzellen. Mit Respekt für das Terroir, akribischer Weinbergspflege und traditionellem Holzfassausbau erzeugt die Familie Juillot langlebige Burgunder von Weltruf.