Gevrey Chambertin 2022, Vincent Bachelet

🇩🇪 Pommard Les Noizons 2023 – Vincent Girardin

✨ Kraftvoll und strukturiert mit Finesse – ein charaktervoller Pommard aus einem klassischen Lieu-dit!

Etwas oberhalb des Dorfes Pommard liegt die Parzelle Les Noizons, ein traditionsreiches Terroir mit kalk- und mergelreichen Böden und idealer Ausrichtung. Hier vinifiziert Vincent Girardin einen Pinot Noir mit Tiefe, Spannung und großem Charakter. Der Jahrgang 2023 bringt alles samen: dunkle Frucht, frische Säure, erdige Eleganz – ein klassischer Pommard mit Biss und Reifepotenzial.

🍷 Verkostungsnotiz – Strukturiert & Erdverbunden
Im Glas zeigt der Wein ein tiefes Rubinrot mit violettem Schimmer. In der Nase dominieren Schwarzkirsche, Brombeere und Veilchen, ergänzt durch feine Noten von Graphit, Lorbeerblatt und Waldboden. Am Gaumen ist er kräftig, mit reifen Tanninen, lebendiger Säure und einem Kern aus dunkler Frucht. Der Abgang ist lang, würzig und mineralisch. Noch jung, aber bereits ausgewogen – mit großem Potenzial zur Weiterentwicklung.

📍 Terroir & Vinifikation
🌿 Herkunft: Pommard, Lieu-dit Les Noizons, Côte de Beaune
🍇 Rebsorte: 100 % Pinot Noir
🍷 Vinifikation:

• Alte Reben auf kalkhaltigem Mergel
• Handlese mit strenger Selektion
• Kalte Maischestandzeit vor der Gärung
• Spontangärung mit natürlichen Hefen
• Ausbau für ca. 15 Monate in französischen Eichenfässern (20 % neu)
• Leichte Filtration, keine Schönung

🍽️ Speiseempfehlungen
Dieser kraftvolle Pommard passt hervorragend zu:

🥩 Hirschrücken oder Wildragout mit Wacholder
🍄 Gebratene Waldpilze mit Rosmarin
🦆 Entenbrust mit Feigensauce
🧀 Gereifte Käse wie Époisses oder Langres

Servieren bei 15–16 °C. Junge Weine gerne dekantieren.

🏡 Über das Weingut Vincent Girardin
Vincent Girardin, in Santenay geboren, gehört zu den bedeutendsten Winzern der Bourgogne. Sein Stil: terroirbetont, präzise, nachhaltig. Mit einem feinen Gespür für Balance bringt er große Weine hervor – wie diesen Pommard aus der Lage Les Noizons, der Stärke und Eleganz in sich vereint. Ein Paradebeispiel für burgundische Klasse.

✅ Warum diesen Pommard wählen?
🍒 Dunkle Frucht mit erdiger Tiefe
🪨 Kalkmergel-Boden für Struktur und Reifepotenzial
🪵 Feine Holznote durch französisches Eichenholz
🗝️ Klassisch vinifiziert mit modernem Feingefühl
🏅 Pinot Noir mit Substanz und Zukunft

✨ Pommard Les Noizons 2023 – Vincent Girardin ist ein Muss für alle Liebhaber strukturierter Burgunder mit Charakter und Tiefe. Jetzt bei Bourgognewijn.shop erhältlich!