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Pouilly-Fuissé, Les Plessys 2019, Dominique Cornin
Art.-Nr. 00015
€ 33,02
Einheiten im Produkt: 75 cl
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Pouilly-Fuissé, Les Plessys 2019, Dominique Cornin
Produktbeschreibung
Wein: Pouilly-Fuissé, Les Plessys 2019, Dominique Cornin
Weingut: Dominique Cornin
Land: Frankreich
Region: Mâconnais
Weintyp: Weißwein
Rebsorte: Chardonnay
Qualitätszeichen: Biowein
Geschmacksprofil: Frisch und komplex
Jahr: 2019
Einheiten im Produkt: 75cl
✨ Zarter Pouilly-Fuissé – Domaine Cornin ✨
Zitronig, salzig & leicht rauchig: Chardonnay mit Meeresbrise 🌊🍋
Dieser Pouilly-Fuissé Chardonnay von Domaine Cornin zeigt, wie moderner weißer Burgunder heute schmecken sollte: frisch, präzise und voller Spannung. Romain Cornin, gerade Anfang 30 und schon einer der spannendsten jungen Winzer seiner Generation, hat ein feines Gespür für den perfekten Erntezeitpunkt — so tanzen reife Frucht und salzige Mineralität perfekt zusammen.
Seine Rebstöcke stehen alle im Chaintre-Teil der Pouilly-Fuissé Appellation, wo man die Climats buchstäblich schmecken und auf der Karte lokalisieren kann. Plessys, Cornins Lieblingslage, liegt ideal: auf dem ersten Hang zwischen dem oberen Chevrières und dem unteren Reyssie — genau dort, wo in anderen Dörfern die Grand Crus wachsen würden.
Bei einer aktuellen Probe zeigte der Wein eine feine rauchige Note, die Tiefe zur zarten Salzigkeit bringt. Das Ergebnis? Ein Wein wie eine Brise direkt vom Meer. 🦪✨
🍇 Verkostungsnotiz
- 👀 Farbe: Blasses Zitronengelb mit grünlichem Schimmer
- 👃 Duft: Meeresbrise, Limettenschale, Muschelschale, feiner Rauch
- 👄 Gaumen: Schlank, straff, mineralisch mit sanftem Schmelz
- 🎯 Abgang: Frisch, trocken und leicht rauchig — echtes Austernwasser!
🌍 Terroir & Ausbau
- 📍 Herkunft: Pouilly-Fuissé AOC, Dorf Chaintre
- 🗺️ Lage: Plessys – auf dem ersten Hang zwischen Chevrières und Reyssie
- 🪨 Boden: Kalk und Ton, perfekt für Mineralität & Frische
- 🍇 Rebsorte: 100% Chardonnay
- 🍷 Ausbau: Minimaler Eingriff, klare Terroir-Expression, dezenter Holzeinsatz
- 🎓 Hintergrund: Ausbildung in Beaune, Praxis bei Verget (Jean-Marie Guffens) sowie in den USA & Neuseeland — heute Trendsetter für schlanke Mâconnais-Weine
🍽️ Speiseempfehlung
Diese salzige & rauchige Art verlangt nach Meeresfrüchten:
- 🦪 Austern (perfekt!)
- 🐟 Geräucherter Lachs
- 🦐 Meeresfrüchte-Platte
- 🐌 Escargots — überraschend passend!
🔑 Besondere Merkmale
- ✅ 100% Chardonnay aus bestem Chaintre-Terroir
- ✅ Zart, salzig, frisch & leicht rauchig
- ✅ Plessys: ideale Hanglage, Grand Cru Qualität im Villages-Gewand
- ✅ Handwerk eines jungen Top-Winzers: Romain Cornin
🏡 Über Domaine Cornin
Romain Cornin steht für die neue Burgunder-Generation: präzise, terroirbetont, radikal pur. Nach seiner Ausbildung in Beaune sammelte er Erfahrungen bei Größen wie Jean-Marie Guffens (Verget) sowie in den USA und Neuseeland, bevor er die Familienreben in Chaintre neu belebte. Heute gilt er als Trendsetter: frische, schlanke Mâconnais-Weine – lange bevor sie in Mode kamen.
✅ Zusammengefasst
- 🏰 Plessys-Lage auf dem besten Hang in Chaintre
- 🌊 Salzige Spannung & rauchige Finesse
- 🍇 100% Chardonnay, reiner Terroirausdruck
- 🕰️ Frisch, straff & sofort trinkfertig
- 🍽️ Ideal zu Austern & Meeresfrüchten
✨ Cornins Pouilly-Fuissé: Burgunder mit Meeresbrise & Präzision! ✨
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