VDF “Ballon” Blanc 2023 – Cros des Calades

🍑 Frisch, saftig & stimmig – Ballon Blanc 2023 – Cros des Calades

Ballon Blanc 2023 ist ein Weißwein, der einfach passt. Diese Cuvée aus Grenache Blanc, Rolle und Chardonnay vereint sonnige Reife mit lebendiger Frische – klar, ehrlich und wunderbar zugänglich. Kein Schnickschnack, keine Schwere – dafür Steinobst, milde Säure und ein Hauch Kräuterwürze. Ein Wein mit Charme und Struktur.

🍋 Weißer Pfirsich, Zitrus & kräuterige Rundung

In der Nase zeigen sich reifer Pfirsich, Apfel und weiße Blüten. Am Gaumen: saftig, frisch und gut ausbalanciert. Rolle (Vermentino) bringt Frische und florale Noten, Chardonnay sorgt für Struktur, Grenache Blanc für Fülle und Wärme. Der Abgang ist zart kräuterig, weich und mineralisch, mit südlicher Fülle.

🌱 Terroir & Vinifikation

• 📍 Herkunft: Grospierres, Südliche Rhône (Frankreich)
• 🍇 Rebsorten: Grenache Blanc, Rolle (Vermentino), Chardonnay
• 🧱 Böden: Ton-Kalk zwischen Rhône und Cevennen
• 🌿 Weinberge:
  • Trauben aus fünf Parzellen im Umkreis von 5 km
  • Ø Rebalter: 30 Jahre
  • Biologisch bewirtschaftet, Handlese
• 🍷 Kellerarbeit:
  • Direktpressung
  • Spontangärung mit Naturhefen
  • 6 Monate Reifung im Edelstahltank
  • Leicht filtriert, minimale Eingriffe

🍽️ Speiseempfehlung: frisch, vielseitig & unkompliziert

Dieser Weißwein passt zu einer Vielzahl an sommerlichen Gerichten:

• 🐟 Ceviche, Krabben oder gegrillter Fisch
• 🧀 Ziegenkäse, Feta oder Burrata
• 🥗 Salate mit Fenchel, Zitrusfrucht oder Nüssen
• 🥘 Gemüsetajine oder würziger Couscous
• 🍗 Gegrilltes Hähnchen mit Zitrone und Kräutern

🧑‍🌾 Cros des Calades: südliche Präzision in Reinform

Cros des Calades ist das Nebenprojekt von Florence & Benoît Chazallon (Château de la Selve). Mit Trauben aus der direkten Umgebung erzeugen sie naturbelassene Weine mit Klarheit, Frische und Bodenhaftung. Ballon Blanc ist ihr Allrounder in Weiß – ehrlich, zugänglich und voller südlichem Charme.

✨ Warum dieser Wein eine kluge Wahl ist

• 🍑 Frische Cuvée mit Balance und Ausdruck
• 🍋 Spontangärung, keine Zusätze
• 🍷 Leicht filtriert, naturbelassen
• 🧑‍🌾 Erfahrenes Team von Château de la Selve
• 💰 Ehrlicher Wein zum fairen Preis

Sie suchen einen Weißwein, der frisch, weich und natürlich ist? Ballon Blanc 2023 ist ein Genuss für jeden Tag – charmant, klar und wunderbar südlich.