VDF “Ballon” Rouge 2022 – Cros des Calades

🎈 Verspielt und doch strukturiert – Ballon Rouge 2022 – Cros des Calades

„Ballon Rouge“ klingt leicht – doch dieser Wein hat Substanz. Produziert von Florence und Benoît Chazallon (Château de la Selve), ist dieser Naturwein aus der Rhône saftig, lebendig und angenehm ungeschminkt. Die Cuvée aus Grenache, Syrah und Cabernet Sauvignon vereint Frische, Frucht und Rückgrat – ein zugänglicher Roter mit echtem Charakter.

🍒 Rote Beeren, Kirsche und feine Kräuterwürze

In der Nase: Himbeeren, reife Kirschen, ein Hauch Pflaume. Am Gaumen zeigt sich der Wein weich und einladend, mit feinen Tanninen und leichter Kräuternote. Cabernet bringt Struktur, Grenache und Syrah sorgen für Frucht und florale Nuancen. Der Abgang ist klar, leicht rauchig – trinkfreudig, aber nie belanglos.

🌱 Terroir & Vinifikation

• 📍 Herkunft: Rhône-Tal, Frankreich
• 🍇 Rebsorten: Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon
• 🌿 Weinbau: Biologisch bewirtschaftete Weinberge aus der Umgebung
• 🍷 Ausbau:
  • Handlese
  • Spontangärung mit Naturhefen
  • Keine chemischen Zusätze
  • Ausbau in Edelstahltanks für maximale Frische
  • Minimaler Eingriff – maximale Ausdruckskraft

🍽️ Speiseempfehlung: unkompliziert und vielseitig

Ballon Rouge passt sowohl zum Picknick als auch zum Festessen:

• 🥩 Gegrilltes rotes Fleisch oder Wildgerichte
• 🍲 Schmorgerichte wie Boeuf Bourguignon
• 🧀 Reife Käse wie Tomme oder fester Ziegenkäse
• 🐖 Charcuterie-Platte mit Pasteten und Trockenwurst
• 🥕 Geröstetes Gemüse oder würzige Linsengerichte

🧑‍🌾 Cros des Calades: naturbelassen mit Fingerspitzengefühl

Mit ihrem Projekt Cros des Calades zeigen Florence und Benoît Chazallon ihre Leidenschaft für ehrliche, naturbelassene Weine. Ballon Rouge ist ein Paradebeispiel: ungekünstelt, klar und charmant – ein echter „vin de copains“ mit Niveau.

✨ Warum dieser Wein eine kluge Wahl ist

• 🎈 Leichtes Etikett – ernstzunehmender Inhalt
• 🍇 Fruchtige Rhône-Cuvée mit Struktur
• 🍷 Keine Zusätze, keine Eingriffe – purer Genuss
• 🧑‍🌾 Erfahrene Biowinzer mit klarer Vision
• 🍽️ Trinkfreudig und vielseitig einsetzbar

Sie suchen einen unkomplizierten Naturwein mit Ausdruck und Eleganz? Ballon Rouge 2022 von Cros des Calades vereint Frische, Frucht und Rhône-Tiefe – leicht im Glas, lang im Nachhall.