Bourgogne uniek?

Het antwoord ligt niet alleen in hun uitzonderlijke kwaliteit, maar ook in hun ongeëvenaarde veelzijdigheid in combinatie met gerechten. De Pinot Noir uit Bourgogne is beroemd om zijn elegante structuur, met zachte tannines en levendige zuren, die uitstekend samengaan met verfijnde gerechten zoals gevogelte, kalfsvlees en gerechten met paddenstoelen. Een van de meest iconische combinaties is Pinot Noir met boeuf bourguignon, een klassiek stoofgerecht dat zijn oorsprong vindt in dezelfde regio. Steak tartare zit een fris aardse Bourgogne Pinot Noir ook niet in de weg ;) De witte Bourgogne-wijnen, gemaakt van Chardonnay, tonen een spectrum aan stijlen, van licht en fris tot rijk en vol. Een minerale, citrusachtige Chablis is ideaal bij oesters en andere schaal- en schelpdieren, door zijn frisse, zuivere karakter. De rijkere, complexere Chardonnays uit gebieden als Meursault en Puligny-Montrachet passen daarentegen prachtig bij gerechten met romige texturen, zoals gegrilde kreeft of paddenstoelen in boterige sauzen.