In deze wijn blog doen wij een bezoek aan Domaine Houblin-Vernin in de Grand-Auxerrois in de geheime tuin van de Parijzenaren. Het noordelijke deel van de Bourgogne, exclusief Chablis, wordt omringd door de Grand Auxerrois en is binnen twee uur bereikbaar vanuit Parijs.
Dit gebied herbergt talrijke kleine, eeuwenoude wijngaarden die een divers scala aan wijnen voortbrengen, waaronder witte, rosé, rode, "grijze" en mousserende crémant. De wijngaarden bevinden zich langs de kalkrijke oevers van de Armançon en de Yonne, waar eeuwenlang de geproduceerde wijnen over het water naar Parijs werden vervoerd. Binnen de Grand Auxerrois worden verschillende subregio's onderscheiden: Auxerrois: gelegen direct ten zuiden en zuidwesten van Auxerre, bestaande uit een tiental gemeenten. Jovinien: rondom Joigny, het meest noordelijke deel van de Bourgogne voor AOC-wijnen. Tonnerois: rondom Tonnerre. Vézelien: rondom Vézelay. Net als elders in de Bourgogne, zijn Pinot Noir en Chardonnay dominant in de Grand Auxerrois. Andere geteelde druivenrassen zijn onder meer Aligoté, Sauvignon en Sauvignon Gris voor witte wijnen. Vooral in Saint-Bris produceren wijnboeren ook Sauvignon-druiven. Soms worden Sacy- of Melon-druiven gebruikt voor witte wijnen. De César-druif is door de Romeinse legioenen naar de Yonne gebracht en produceert zeer donkere druiven met veel tannines en aroma's van rood fruit. Hij wordt soms gebruikt in bepaalde wijnen uit Irancy. We gaan richting Migé. Dat ligt in de minder bekende Bourgogne regio Yonne en maakt deel uit van de appellatie Bourgogne Coulanges-la-Vineuse, naast naburige dorpen binnen de Grand-Auxerrois. Aanvankelijk onder de bredere appellatie Bourgogne, kreeg Migé in 1993 erkenning met zijn eigen appellatie, waarbij de nadruk vooral lag op rode wijnen, maar ook op de productie van witte en rosé wijnen. Hier bezoeken we Domaine Houblin-Vernin dat door de jaren heen gestaag gegroeid is, met een overgang van een gelijke productie van witte en rode wijn naar een focus op overwegend rode wijn. Het landgoed is gespecialiseerd in Bourgogne Coulanges-la-Vineuse-wijnen en biedt vijf verschillende cuvées, die voornamelijk verschillen in het gebruik van eikenhout. Het unieke terroir van Migé, gekenmerkt door diepere kleirijke bodems met veel stenen, draagt bij aan de uitgesproken minerale kwaliteiten van de wijnen. Dit onderscheid is vooral opmerkelijk bij de witte wijnen, waar het Migé-terroir naar voren komt, zoals opgemerkt door Jean-Luc Houblin. Maar niet zo mineraal als bij Chablis het geval is, net een tandje vriendelijker. AOC Bourgogne Coulanges-la-Vineuse bevindt zich 15 km ten zuiden van Auxerre en is de enige regionale appellatie (met complementaire benaming) aan de linkeroever van de rivier Yonne. Op de Bourgondische wijnkaart prijkt een gevarieerd landschap van wijngaarden, verspreid van noord naar zuid over maar liefst zeven gemeenten: Coulanges-la-Vineuse, Escolives-Sainte-Camille, Jussy, Migé, Mouffy, Charentenay en Val-de-Mercy. Deze wijngaarden omringen kleine valleien gevormd door erosie en liggen op hoogtes variërend van 155 tot 310 meter boven zeeniveau, waardoor ze profiteren van een gunstig microklimaat. De voortreffelijkste percelen zijn vaak gesitueerd op hellingen die naar het zuiden en zuidoosten zijn gericht. De ondergrond bestaat hoofdzakelijk uit kalksteen, klei en mergel afkomstig van het Kimmeridgien tijdperk. Ongeveer 150 miljoen jaar geleden, en ook bekend als het late Jura-tijdperk, resulteerde de afzetting van sediment in een bodem die rijk is aan het bovengenoemde. Ondanks de historische uitdagingen, waaronder de verwoesting veroorzaakt door phylloxera en de omwentelingen van twee wereldoorlogen, beleeft het Coulangeois-gebied een heropleving van de wijnbereiding. De gezamenlijke inspanningen van lokale wijnboeren zijn erop gericht de reputatie van Bourgogne Coulanges-la-Vineuse buiten de regio Yonne te vergroten. Er worden pogingen ondernomen om Coulanges-la-Vineuse te verheffen tot een dorpsappellatie, wat strengere regels en mogelijk lagere opbrengsten zou opleggen. Hoewel er onder wijnboeren enige zorgen blijven bestaan over mogelijke financiële implicaties, betekent deze stap een stap in de richting van het vergroten van het prestige en de marktwaarde van de appellatie. Heden verkrijgbaar van Domaine Houblin-Vernin: 2020 Coulanges-la-vineuse, Cuvee Prestige Blanc, Domaine Jean Luc Houblin 2018 Coulanges-la-vineuse Rouge, Les Vignes De L'eglise, Domaine Jean Luc Houblin
