Mercurey Rouge, Les Vignes de Maillonge 2023. Domaine Michel Juillot

Mercurey Rouge "Les Vignes de Maillonge" 2023 – Domaine Michel Juillot

Een hartelijke omhelzing: Krachtig, aards en ongekend elegant 🍒🏡

De 'Les Vignes de Maillonge' is meer dan zomaar een Mercurey; het is een wijn die vertrouwen inboezemt. Afkomstig van een uniek terroir van klei-kalksteen met beige mergel en harde stenen aan de oppervlakte, biedt deze Pinot Noir een prachtige gelaagdheid. Een wijn die direct spreekt en je met open armen ontvangt. 🪵💎

☀️ Het Jaar 2023: Een gulle oogst

Na een milde winter bleven de stokken gespaard van vorst. De warme meimaand gaf de natuur een vliegende start, en ondanks een zomer vol uitersten (onweer en hitte), zorgde de overvloedige zonneschijn tijdens de pluk voor druiven van uitzonderlijke kwaliteit. Het resultaat voor de rode wijnen? Intens, dens en boordevol rood fruit en specerijen. 🍇✨

✍️ Proefnotities

• Kleur: Elegant kersenrood met de diepe schittering van robijn. 🍷
• Neus: Een subtiel en verfijnd parfum. Lichte toetsen van hout en vanille zorgen voor een aangenaam gevoel van welbehagen en warmte. 🪵🍦
• Smaak: Deze wijn geeft zich direct bloot. De textuur is prachtig in balans en indrukwekkend stabiel. Hij is teder maar toch stevig, aards en tegelijkertijd zeer elegant. Het is een wijn die aanvoelt als een geruststellende vaderfiguur: stabiel, beschermend en vol karakter. 🍒🌿

🍇 Vinificatie & Rijping

Volledig met de hand geoogst en streng geselecteerd. Na de vergisting met natuurlijke gisten heeft de wijn maar liefst 16 maanden gerust op eikenhouten vaten (waarvan slechts 15% nieuw). Deze lange rijping geeft de tannines hun zijdezachte structuur. ⏳🪵

🔍 Technische specificaties

• Appellatie: Mercurey AOC
• Druivenras: 100% Pinot Noir 🍇
• Bodem: Klei-kalksteen, beige mergel en harde stenen (Oost-Zuidoost expositie) 🪨
• Drinkvenster: 2026 – 2032 (Geduld wordt beloond, maar hij staat er nu al!) ⏳
• Serveertemperatuur: 16 – 17°C 🌡️

🍽️ Gastronomie: Aan tafel!

Deze rode Mercurey is een fantastische partner voor gerechten met karakter:

• Ambachtelijke charcuterie en fijne vleeswaren 🍖
• Geroosterde lamsbout of sappige eendenborst 🦆
• Langzaam gegaarde runderwangen of een rijke risotto met eekhoorntjesbrood (porcini) 🍄
• Geitenkaas of – voor de durfal – een taart met zwarte kersen 🍒🥧