Pouilly-Fuissé 1er Cru Aux Bouthières 2022, Domaine de la Chapelle

Next-Gen Pouilly-Fuissé witte Bourgogne wijn kopen van Domaine de la Chapelle

Luxe en comfort. Eigenlijk alles wat wij zoeken in een top Bourgogne. Een van de topcuvées van wijnmaker Pascal Rollet, en wat voor een! Deze verbluffende Chardonnay, geoogst in het gehucht 'Aux Bouthières', is volledig gerijpt in eiken vaten. Sinds de jaargang 2020 is deze 'lieu-dit' ook gepromoveerd tot 1er Cru niveau. De wijn heeft een schitterende strogele kleur en onthult in de neus aroma's van witte perzik, bergamot, gekonfijte limoen en citroengras. Deze geurcomponenten komen perfect terug in de smaak en de lange afdronk. Afkomstig van hun Aux Bouthières wijngaard in Pouilly. Gemaakt om te ouderen maar is nu ook meteen te genieten. Houtinvloeden zijn gul te noemen en zijn iets meer uitgesproken dan bij de AX-B cuvée en Vieilles Vignes én kent meer lengte en potentie tot ontwikkeling op de fles. Op het landgoed wordt gewerkt met respect voor het milieu, in die zin worden uitsluitend organische meststoffen toegepast.

Wijn en spijs

Serieuze wijn dus daar moet serieus eten bij geserveerd worden. Denk aan kreeft en rijke visgerechten of Gnocchi met spinazie en fris romige saus.

Bijzondere eigenschappen

• 100% 1er Cru Chardonnay met een hoge concentratie en zeer lange afdronk
• Vettig / rijk maar ook zeer mineraal. Gulle houttoets met veel lengte
• De wijn wordt verbouwd in de Mâconnais: in het gehucht Pouilly van het gelijknamige Pouilly-Fuissé
• Opvoeding op houten vaten gedurende 12 maanden

Voor meer informatie over Domaine de la Chapelle klik hier