A La Votre Gamay 2021, Vin Noé

Vin Noé – À La Vôtre Gamay 2021 | Verspielter Bistro-Beaujolais

Ein frischer Gamay mit Pariser Bistro-Charme

Der junge und talentierte Winzer Jonathan Purcell von Vin Noé bringt mit dem À La Vôtre 2021 einen Wein, der den Charme des Beaujolais perfekt ins Glas bringt. Ein leicht zu trinkender Gamay, wie man ihn direkt auf einem Pariser Bistrotisch erwarten würde: saftig, verspielt und voller Beaujolais-Energie.

🍒 Verkostungsnotiz

• Nase: hellrote Früchte – Kirschen und Himbeeren – mit einem Hauch Würze.
• Gaumen: lebendig, frisch und direkt, mit Balance zwischen fruchtiger Rundheit und mineralischem Akzent.
• Abgang: erfrischend, leicht steinig, mit Spannung und Eleganz.

Ein Wein voller Trinkfreude und Energie – man schenkt unweigerlich nach.

🌱 Terroir & Vinifikation

• 📍 Herkunft: Südwest-Beaujolais, rund um Lantignié, eine Appellation auf dem Weg zum Cru-Status.
• ⛰️ Boden: Diorit und Blauschiefer, im Gegensatz zum klassischen rosa Granit aus Fleurie und Morgon.
• 🍇 Rebsorte: 100% Gamay.
• 🍷 Vinifikation: vollständige karbonische Mazeration, wilde Hefen, Ausbau im Tank. Kein zugesetzter Schwefel – reine Natur.

🍽️ Wein & Speisen

Die Frische und Energie dieses Gamay machen ihn zum idealen Bistro-Begleiter:

• 🥩 Steak frites mit Sauce béarnaise
• 🍕 Pizza mit Salami und Oliven
• 🧀 Käseplatte (Comté, Tomme de Savoie)
• 🥖 Charcuterie & Baguette

🏡 Über Vin Noé

Vin Noé ist ein Mikro-Weingut in Auxey-Duresses, gegründet 2016 vom jungen kalifornischen Winzer Jonathan Purcell. Nach seinem Studium in Beaune arbeitete er viele Jahre bei der Legende Philippe Pacalet, bevor er sein eigenes Projekt startete. Aus einer 100 Jahre alten Cuverie vinifiziert er kleine Mengen reiner Naturweine. Trauben stammen aus Beaujolais, Mâcon und neuerdings auch von gepachteten Parzellen in Puligny-Montrachet und Saint-Aubin. Seine Philosophie: Minimal-Intervention – wilde Hefen, kein Schwefel, sanfte Schwerkraftabfüllung ohne Pumpen.

✨ Zusammenfassung

• 🍇 100% Gamay aus Lantignié (auf dem Weg zum Cru)
• ⛰️ Diorit- und Schieferboden statt klassischem Granit
• 🍷 Voll karbonisch, Natur pur, ohne Schwefel
• 🍒 Helles rotes Obst, saftig, frisch, steinig im Abgang
• 🏡 Von Mikro-Weingut Vin Noé, geführt von Jonathan Purcell

À La Vôtre 2021 ist ein verspielter, energiegeladener Beaujolais, der die lebendige Bistro-Atmosphäre Frankreichs ins Glas bringt. Santé!