Vin Noé – 'À La Vôtre' Gamay 2021

Mit dem 'À La Vôtre' 2021 bringt der kalifornische Winzer Jonathan Purcell von Vin Noé die unbeschwerte Atmosphäre eines französischen Bistros direkt ins Glas. Dieser 100%ige Gamay aus dem südwestlichen Beaujolais ist ein saftiger, lebendiger und trinkfreudiger Naturwein, in dem reine Frucht und alpine Frische verschmelzen.

In der Nase eröffnet der Wein mit ausdrucksstarker roter Frucht wie knackigen Kirschen und Himbeeren, dezent unterlegt von feiner Würze. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, direkt und geschmeidig, wobei saftige Frucht und weiche Textur perfekt mit einer mineralischen Note harmonieren. Das Finale ist erfrischend, steinich und sauber, was für eine angenehme Spannung und hohe Trinkfreude sorgt.

Kernpunkte

• Terroir: 100 % Gamay aus dem südwestlichen Teil des Beaujolais rund um Lantignié auf seltenen Böden aus Diorit und blauem Schiefer.
• Vinifikation & Ausbau: Vollständige Ganztrauben-Kohlensäuremaische (maceration carbonique) mit wilden Hefen. Ausbau im Edelstahltank zur Bewahrung der reinen Frucht und Energie.
• Nachhaltigkeit: Nach Naturwein-Prinzipien ungebunden, ungefiltert und ohne zugesetzte Sulfite (sans soufre ajouté) abgefüllt.
• Geschmacksprofil: Geschmeidig, saftig und mineralisch. Nuancen von frischen Kirschen, Himbeeren, dezenter Würze und einem steinigen Nachhall.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt auf seinem fruchtigen Höhepunkt und wunderbar zugänglich, besitzt die Balance für eine schöne Trinkphase über 2 bis 4 Jahre.

Speiseempfehlung

• Bistro-Klassiker: Hervorragend zu Steak Frites mit Sauce Béarnaise, gebratenem Hähnchen oder hausgemachten Burgern.
• Leichte Gerichte: Passt wunderbar zu Salami-Pizza, gegrilltem Gemüse oder Pastagerichten mit Tomatensauce.
• Charcuterie & Käse: Ideal zu einer Vesperplatte mit französischer Charcuterie, frischem Baguette und gereiftem Käse wie Comté oder Tomme de Savoie.
• Serviertipp: Leicht gekühlt bei 12 °C bis 14 °C servieren, um die Frische und Frucht optimal zur Geltung zu bringen.

Das Terroir rund um Lantignié

Lantignié gilt als eines der vielversprechendsten Terroirs im südwestlichen Beaujolais. Im Gegensatz zum klassischen rosa Granit aus Fleurie oder Morgon wird der Boden hier von Diorit und blauem Schiefer geprägt. Dieses besondere vulkanische Gestein verleiht der Gamay-Traube eine ausgeprägte mineralische Spannung, straffe Säure und feine Fruchttiefe.

Über Vin Noé

Vin Noé ist ein Kleinstweingut in Auxey-Duresses, das 2016 vom kalifornischen Winzer Jonathan Purcell gegründet wurde. Nach seiner Ausbildung in Beaune und Stationen bei Renommierbetrieben wie Philippe Pacalet machte er sich in einer historischen Cuverie selbstständig. Mit einer konsequenten Low-Intervention-Philosophie – Arbeiten mit Schwerkraft, Spontangärung und Verzicht auf Schwefel – erzeugt Purcell reine, ungarneirte Terroirweine aus dem Beaujolais, dem Mâconnais und dem Burgund.