Bourgogne Chardonnay Côte d’Or 2022, Domaine Buisson Battault

Bezahlbare Klasse aus Meursault: Bourgogne Chardonnay Côte d’Or – Domaine Buisson Battault

Suchen Sie einen Chardonnay, der die Fülle von Meursault atmet, aber die Zugänglichkeit eines klassischen Burgunds bietet? Der Bourgogne Chardonnay Côte d’Or der Domaine Buisson Battault ist die Antwort. François Buisson, Meisterwinzer im Herzen von Meursault, beweist mit diesem Wein, dass er Komplexität, eine seidige Textur und Lagerpotenzial auch in seinen regionalen Cuvées vereinen kann. Ein Wein, der bereits jetzt besticht, im Keller aber weiter an Tiefe gewinnt.

Meursault-Charakter mit burgundischer Verführung Im Glas zeigt der Wein einen hellen goldgelben Glanz. Die Nase öffnet sich mit reichen Noten von reifer Birne, gerösteten Haselnüssen und subtiler Brioche, gefolgt von weißen Blüten und Zitruszesten. Trotz des bescheidenen Alkoholgehalts von 12,5 % bietet dieser Jahrgang 2022 ein überzeugendes Finale.

Der Auftakt ist breit und weich: eine volle, runde Textur mit der für Meursault typischen Buttrigkeit, getragen von einem frischen, lebendigen Unterton. Feine Säure und eine delikate Mineralität halten den Wein energetisch und schlank. Durch den 12-monatigen Ausbau in Barriques (davon 20 % neues Holz) entwickelt der Wein subtile zusätzliche Nuancen von Toast und Vanille. Der Abgang ist lang, leicht salzig und einladend.

Terroir und Vinifizierung

• Herkunft: Sorgfältig ausgewählte Parzellen in unmittelbarer Nähe von Meursault, an der Côte d’Or.
• Rebsorte: 100% Chardonnay; Trauben mit dem Potenzial für zukünftige Meursault-Cuvées.
• Ausbau: Mindestens 12 Monate in französischen Eichenbarriques (20 % neues Holz) für Struktur und Komplexität.
• Methode: Ausgedehnter Kontakt mit der Feinhefe für zusätzliche Fülle und Textur.

Wijn & Spijs (Speiseempfehlungen) Dieser Bourgogne Chardonnay Côte d’Or ist ein hervorragender Begleiter zu:

• Klassischen Jakobsmuscheln (Coquilles Saint-Jacques) mit Beurre Blanc.
• Gegrilltem Hummer mit Zitrusbutter.
• Gebratenem Steinbutt oder Heilbutt mit einer leichten Pilzsauce.
• Kalbshaschee (Blanquette de Veau) oder Geflügel in Sahnesauce.
• Reifem, cremigem Käse wie Brie de Meaux oder mildem Chaource.
• Als festlicher Aperitif, idealerweise serviert zwischen 10 und 12 °C.

Zusammenfassend:

• Stil: Chardonnay mit Meursault-Charakter zum attraktiven Preis.
• Geschmack: Reiche Struktur, feine Säure und elegante Buttrigkeit.
• Herkunft: Beste Parzellen rund um Meursault.
• Reifung: 12 Monate Barrique (20 % neues Holz).
• Potenzial: Sofort genießbar, aber auch ein hervorragender Lagerwein.