Givry Blanc, Les Plants Sont Fleuris 2021, Domaine de la Luolle

🇩🇪 🍇 Givry Blanc, Les Plants Sont Fleuris 2021 – Domaine de la Luolle ✨🌼

Blumig, frisch und dezent cremig – ein biodynamischer Chardonnay, der den Frühling ins Glas bringt!
Der Givry Blanc 2021 ‘Les Plants Sont Fleuris’ von Domaine de la Luolle ist eine Hommage an den blühenden Weinberg, aus dem dieser Wein stammt. Der Name bedeutet wörtlich „Die Pflanzen stehen in Blüte“ – ein wunderschönes Symbol für die natürliche, biodynamische Arbeitsweise des Weinguts. Das Ergebnis ist ein eleganter, femininer Chardonnay voller Finesse und lebendiger Energie.

🍋 Verkostungsnotiz

Im Glas zeigt dieser Chardonnay eine intensive, goldene Reflexion. In der Nase wirkt er fein und subtil, mit zarten Noten von weißen Blüten, einem Hauch Mandel und einem Tupfer Vanille durch den Ausbau im französischen Eichenfass.

Am Gaumen ist er frisch, rund und großzügig, jedoch trockener und schlanker als der reichere Champ Pourot 2020 desselben Hauses. Die Textur ist weich und elegant, mit lebendiger Säure, die Spannung und Trinkfluss bringt. Ein zartes Spiel aus floraler Weichheit und kalkiger Mineralität macht jeden Schluck elegant und belebend.

🌱 Terroir & Vinifikation

• Herkunft: Les Plants Sont Fleuris, ein biodynamisch bewirtschafteter Weinberg in Givry, Côte Chalonnaise.
• Ausbau: Große französische Eichenfässer für eine elegante, subtile Holznote.
• Rebsorte: 100% Chardonnay von alten Reben – für mehr aromatische Tiefe und Komplexität.
• Anbau: Vollständig biodynamisch – gesunde Böden, lebendige Reben, reiner Ausdruck.

🍽️ Speiseempfehlung

Dieser elegante Chardonnay passt hervorragend zu:

• 🐄 Gebratenem Kalbfleisch mit feiner Buttersauce
• 🐓 Geflügel in Sahnesauce oder feiner Hähnchen-Frikassee
• 🐟 Gegrilltem Weißfisch oder Fisch in klassischer Beurre Blanc
• 🍣 Sushi und Sashimi – die Frische unterstreicht den feinen Umami-Geschmack
• 🍚 Risotto mit Parmesan oder Pilzen
• 🧀 Halbfest- und Weichkäse wie Gruyère, Gouda, Brie oder Camembert

🏰 Über Domaine de la Luolle

Domaine de la Luolle liegt im malerischen Moroges, umgeben von renommierten Nachbarn wie Givry, Mercurey, Montagny und Bouzeron. Hier stellen Sandrine (ehemalige Geschichtslehrerin) und Olivier (Biochemiker und Ingenieur) seit 2010 reine, biodynamische Weine voller Charme und Vitalität her. Nach einer dreijährigen Segel-Weltreise mit ihren kleinen Kindern fanden sie ihre neue Berufung im Burgund: ehrliche Weine im Einklang mit Natur und Terroir.

Sie übernahmen das Gut von Guy Chaumont, einem Pionier des ökologischen Weinbaus. Die Weinberge sind seit über 50 Jahren chemiefrei – und das schmeckt man bei jedem Schluck. Ihre Stillweine und Crémants gelten als wahre Geheimtipps der Bourgogne: saftig, rein und elegant, mit echtem Terroirausdruck.

✅ Warum dieser Wein eine kluge Wahl ist

• 🌼 Blumig & frisch: femininer, eleganter Chardonnay mit feiner Holznote.
• 🌱 100% biodynamisch: rein und lebendig, im Einklang mit Natur und Terroir.
• 🧈 Dezent cremig: rund und weich, ohne Schwere.
• 🍽️ Vielseitig kombinierbar: perfekt zu feinem Fisch, Geflügel und Käse.
• 👨‍🌾 Von einem leidenschaftlichen, visionären Familienweingut.

✨ Auf einen Blick

• 🍋 Elegant & frisch: weiße Blüten, Mandel und ein Hauch Vanille.
• 🏷️ Trockener und schlanker als der Champ Pourot 2020.
• 🌿 Biodynamisch zertifiziert – reiner Burgunder im Glas.
• 🍽️ Perfekt zu Kalb, Geflügel, Fisch, Sushi und Käse.

✨ Genießen Sie den Frühling im Glas mit dem Givry Blanc, Les Plants Sont Fleuris 2021 – ein feiner, biodynamischer Chardonnay voller Charme, Finesse und lebendiger Frische!