Anjou 'Choucab', La Grange de Noue Méa

Ein leichter, frischer und meisterhafter Rotwein aus dem Süden der Coteaux du Layon. Der 'Choucab' der Domaine La Grange de Noue Méa zeigt, wie verfeinert, charmant und zugänglich ein reiner Cabernet Franc von der Loire sein kann. Marie Percevault und Hervé Bossé erzeugen auf ihrem 6 Hektar großen biologischen Weingut Naturweine voller Energie, Transparenz und unverfälschter Frucht.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Rubinrot. Das Bouquet öffnet sich verführerisch mit Aromen von reifen Waldbeeren, Walderdbeeren, saftigen Himbeeren, Veilchen und einer feinen erdigen Note. Am Gaumen präsentiert er sich außerordentlich geschmeidig, weich und leichtfüßig. Dezent gehaltene Tannine und erfrischende Säure verschmelzen mit einem feinen Hauch von weißem Pfeffer zu einem eleganten, sauberen Nachhall.

Kernpunkte

• Terroir: 100 % Cabernet Franc aus biologisch bewirtschafteten Parzellen auf Sand-Ton-Böden im südlichen Layon-Tal (Saint-Georges-sur-Layon, Anjou).
• Vinifikation & Ausbau: Spontangärung mit wilden Hefen nach einer 10- bis 15-tägigen Maischegärung ganzer Trauben. Ausbau im neutralen Glasfasertank zur vollständigen Bewahrung der reinen Frucht ohne Holzeinfluss.
• Nachhaltigkeit: Nach Naturwein-Prinzipien abgefüllt: biologisch bewirtschaftet mit hoher Biodiversität (Anpflanzung von Hecken und Bäumen), ungefiltert, ungeschönt und ohne zugesetzten Schwefel (sans soufre ajouté).
• Geschmacksprofil: Leicht, geschmeidig, würzig und fruchtbetont. Nuancen von Walderdbeere, Himbeere, Veilchen, feiner Erde und weißem Pfeffer.
• Lagerpotenzial: Jetzt auf dem Höhepunkt seiner Frische, Frucht und Trinkfreude; am besten in den nächsten 2 bis 4 Jahren zu genießen.

Speiseempfehlung

• Leichtes Fleisch & Charcuterie: Hervorragend zu französischer Charcuterie, gebratenem Hähnchen, feinen Fleischterrinen oder Kalbsbraten.
• Gemüse & Pasta: Wunderschön zu gegrilltem Sommergemüse, leichten Kräuterpasten und gewürzten Linsengerichten.
• Aperitif & Genuss: Dank der weichen Struktur auch solistisch ein wunderbar erfrischender Rotwein.
• Serviertipp: Leicht gekühlt bei 12 °C bis 14 °C servieren, um die Frische und Frucht optimal zur Geltung zu bringen.

Das Terroir des Südlichen Layon

Die Parzellen des Weinguts liegen rund um Saint-Georges-sur-Layon, wo die Böden hauptsächlich aus sandigem Ton über Kalkstein und Schiefer bestehen. Dieser Bodentyp erwärmt sich im Frühjahr rasch und verleiht dem Cabernet Franc eine reife Fruchtaromatik bei gleichzeitig samtigen Tanninen und Frische.

Über Domaine La Grange de Noue Méa

La Grange de Noue Méa wurde 2014 von Marie Percevault und Hervé Bossé gegründet. Auf ihrem Kleinstbetrieb verbinden sie minimale Eingriffe im Keller mit großer Aufmerksamkeit für das Ökosystem. Durch das Pflanzen von Hecken, minimale Bodenbearbeitung und den Schutz der Biodiversität erzeugen Marie und Hervé authentische, lebendige Naturweine von hoher Persönlichkeit.