Beaujolais Rosé 'Ousia' 2022, Clos Bateau

Lassen Sie sich nicht von dem zarten Farbton täuschen: Der 'Ousia' 2022 von Clos Bateau ist keineswegs ein gewöhnlicher Rosé. Diese ausdrucksstarke Cuvée aus Gamay und Chardonnay vereint frische Säure, saftige Frucht und feine Würze. Erzeugt im Beaujolais von dem kreativen Weingut Clos Bateau, präsentiert sich dieser Naturwein mit beeindruckender Tiefe, Struktur und Grip.

In der Nase eröffnet der Wein mit ausdrucksstarken Aromen von Wilderdbeere, rosa Grapefruit, weißem Pfirsich und getrockneten Alpenkräutern. Am Gaumen zeigt er sich überraschend vielschichtig: Saftiger Kandispfirsich, frische Himbeere und ein Hauch von Vanille verschmelzen mit einem feinen mineralischen Biss. Durch eine kurze Maischestandzeit ganzer Trauben des Chardonnay besitzt der Wein mehr Fülle, Tanninstruktur und Spannung als ein klassischer Rosé und erinnert im Mundgefühl an einen trockenen, gastronomischen Pinot Gris aus dem Elsass.

Kernpunkte

• Exklusivität: Sehr limitierte Mikro-Cuvée mit einer Gesamtauflage von nur 1.450 Flaschen.
• Terroir: Aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen im Beaujolais auf Granit- und Tonböden.
• Rebsorten-Blend: Gamay & Chardonnay (13 % vol.).
• Vinifikation & Ausbau: Direkte Pressung von Gamay und Chardonnay, kombiniert mit einer kurzen Maischegärung ganzer Chardonnay-Trauben. Spontangärung mit wilden Hefen, ungefiltert und nach Naturwein-Prinzipien mit minimaler Intervention abgefüllt.
• Geschmacksprofil: Ausdrucksstark, saftig und strukturiert. Nuancen von Wilderdbeere, rosa Grapefruit, Pfirsich, feinen Kräutern und einem eleganten Griff im Nachhall.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt voller Frucht, Frische und Energie zu genießen, besitzt die Balance für eine schöne Trinkphase über 2 bis 3 Jahre.

Speiseempfehlung

• Salate & Leichte Gerichte: Hervorragend zu einer klassischen Salade Niçoise mit frischem Thunfisch oder cremiger Burrata mit reifen Tomaten und Pfirsich.
• Asiatisch & Fisch: Wunderschön zu Lachs-Sashimi, Sushi, gegrillten Garnelen mit Chili und Limette oder leicht gewürzten Fusion-Gerichten.
• Desserts & Kreatives: Überraschend gelungen zu gegrilltem Pfirsich mit Thymian und frischer Ricotta.
• Serviertipp: Gekühlt bei 10 °C bis 12 °C in großzügigen Weißweingläsern servieren, um die vielschichtige Struktur optimal zur Geltung zu bringen.

Das Terroir von Clos Bateau

In den sanften Hügeln des Beaujolais gelegen, profitieren die Weinberge von Clos Bateau von bester Sonneneinstrahlung und vielfältigen Böden. Das Zusammenspiel von Granit- und Tonschichten verleiht sowohl der Gamay- als auch der Chardonnay-Traube ihre typische Balance aus reifer Aromatik, frischer Säure und prägnanter Mineralität.

Über Clos Bateau

Clos Bateau ist ein dynamisches Kleinstweingut im Beaujolais, geführt von einem engagierten Team junger Winzer. Mit tiefem Respekt vor der Natur, biologischem Anbau und dem Drang nach kreativer Entfaltung erzeugen sie unverfälschte Naturweine. Bei der Cuvée 'Ousia' steht das Streben nach Frische, Struktur und Reinfrucht im Mittelpunkt — spielerisch gedacht und mit hoher handwerklicher Präzision umgesetzt.