Saint-Véran, en Faux 2022, Joseph Deshaires - Domaine de Beauregard

Saint-Véran 'En Faux' 2022, Joseph Deshaires - Domaine de Beauregard

Sowohl der Saint-Véran "En Faux" unter dem Etikett Joseph Burrier (Château de Beauregard) als auch derjenige unter dem Namen Joseph Deshaires sind exakt dieselbe Cuvée, die aus demselben Weinberg und demselben Keller stammt.

Die Unterschiede liegen ausschließlich im Bereich von Branding, Marktzugang und Etikettendesign: Unter diesem Label (Joseph Deshaires) können wir Ihnen tatsächlich denselben Wein zu einem Bruchteil des Preises anbieten! Suchen Sie einfach einmal online, und Sie werden Preise um die 40 Euro finden!

Terroir und Wein (100% Identisch)

• Parzelle: Beide Etiketten führen exakt dieselbe Single-Climat-Cuvée: die südlich ausgerichtete Parzelle "En Faux" in Chasselas (auf 270 Metern Höhe, reich an rotem Entrochen-Kalkstein). Im Französischen als calcaire à entroques bekannt, handelt es sich um ein spezifisches Sedimentgestein, das reich an fossilen Überresten von Crinoiden (Seelilien) ist. Der Begriff 'entroque' bezieht sich auf die versteinerten Stängelglieder dieser prähistorischen Meeresbewohner, die vor Millionen von Jahren den Meeresboden bedeckten. In der Weinwelt ist Entrochen-Kalkstein ein berühmter Bodentyp, insbesondere in der Burgund-Region. Weinberge in Gebieten wie der Côte de Nuits (z. B. Gevrey-Chambertin) und dem Mâconnais (rund um den markanten Felsen Roche de Solutré in Pouilly-Fuissé) liegen auf diesen Kalksteinschichten.
• Vinifikation: Beide Varianten werden vom selben Winzerteam der Maison Joseph Burrier / Château de Beauregard auf identische Weise ausgebaut (Holzfasslagerung auf der Feinhefe gefolgt von der Reifung im Edelstahltank).

Saint-Véran ist eines der schönsten Weindörfer im äußersten Süden des Burgunds. Während die Preise in der Côte de Beaune rasch steigen, bietet das Domaine de Beauregard eindrucksvolle Präzision und Fülle zu einem fairen Preis. Dieser 'En Faux' ist ein Lehrbuchbeispiel dafür, wie Lagen-Chardonnay auf einem kalk- und eisenreichen Boden schmecken sollte: mineralisch, reif, butterig und voller Energie.

Der Wein zeigt eine klare, goldgelbe Farbe und öffnet sich mit expressiven Aromen von reifem gelbem Obst und frischen Zitrusfrüchten. Am Gaumen fällt sofort die Kombination aus reifer Fülle und einer straffen, mineralischen Struktur auf. Mit zunehmender Reife entwickeln sich verfeinerte Noten von Honig und Röstbrot. Der Abgang ist lang, rein und endet mit einer frischen, anhaltenden Zitrusnote in Kombination mit dem hochbegehrten Butterton.

Kernpunkte

• Terroir: Chardonnay von ca. 40 Jahre alten Reben an einem Südhang des Mont de Pouilly (270 Meter Höhe). Boden aus rot-bronzedurchzogener Ton-Kalk-Erde auf hartem calcaires à Entroques.
• Holzfassausbau: Spontangärung mit rebsorteneigenen Hefen in Eichenholzfässern (228L), gefolgt von ca. 12 Monaten Reifung auf der Feinhefe und einer kurzen Ruhephase in Edelstahltanks.
• Nachhaltigkeit: Bio. Natürliche, geduldige und minimalinvasive Vinifikation mit Fokus auf Terroirausdruck.
• Geschmacksprofil: Expressives gelbes Obst, mineralische Präzision, frische Zitrusnoten und ein straffes, langes Finale.
• Lagerpotenzial: Dank der reifen Frucht bereits in seiner Jugend wunderbar zugänglich, besitzt jedoch das Potenzial, sich hervorragend weiterzuentwickeln.

Speiseempfehlung

• Fisch & Meeresfrüchte: Hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Jakobsmuscheln (Coquilles Saint-Jacques) und Fisch in Sahnesaucen.
• Geflügel & Klassiker: Passt wunderbar zu feinem Geflügel, Quenelles oder traditioneller Andouillette.
• Käse: Eine fantastische Kombination mit Ziegenkäse aus dem Mâconnais oder gereiftem Hartkäse.
• Serviertipp: Am besten gekühlt zwischen 12°C und 15°C servieren.

Der Jahrgang 2022 Der Jahrgang 2022 zeichnet sich im Mâconnais durch eine hervorragende Traubenreife bei gleichzeitig frischer Säure aus. Die Chardonnay-Trauben konnten unter idealen Bedingungen perfekt reif gelesen werden, was zu Weinen mit viel Dichte, großzügiger Frucht und einer straffen, erfrischenden Mineralität im Abgang führt.

Über Domaine de Beauregard (Joseph Deshaires) Der Familienbetrieb blickt auf eine jahrhundertealte Geschichte im Süden des Burgunds zurück. Heute garantiert die Expertise von Joseph Deshaires / Domaine de Beauregard Spitzenqualität aus der Region. Im Keller wird mit sanfter Pressung und natürlicher Gravitationsklärungsarbeit gearbeitet, um Reinheit, Polyphenole und die natürliche Energie des Weins optimal zu bewahren. Wenn Sie eine Flasche Saint-Véran "En Faux" mit der Aufschrift Joseph Deshaires kaufen, genießen Sie die Top-Cuvée Saint-Véran "En Faux" von Château de Beauregard / Joseph Burrier. Der Unterschied liegt nicht im Glas oder Terroir, sondern in der kommerziellen Etikettierung für verschiedene Märkte.