Champagne Blanc de Blancs, Claude Michez

Blanc de Blanc Champagne kopen van Claude Michez

Blanc de Blancs, HVE gecertificeerd en sinds 2020 in bioconversie, afkomstig van een gepassioneerde artisanale wijnmaker die als Récoltants Manipulants (RM) werkt.

Het klinkt bijna te mooi om waar te zijn, een Champagne van zulke kwaliteit voor minder dan 40 euro!

De Chardonnay-druiven worden verbouwd in Boursault. Het resultaat? Een heerlijke Blanc de Blancs die je zintuigen prikkelt met frisse citrustonen en subtiele aroma’s van wit fruit. Deze verfijnde champagne heeft een perfecte balans en een sprankelende spanning die hem ideaal maakt als aperitief, bij een schaal met zeevruchten of lichte visgerechten.

Details:

• Basis druiven uit Oogstjaar: 2020
• Dosage: 6g/L
• 100% Chardonnay
• Vinificatie: Malolactische fermentatie
• Rijping: 24 maanden op fijne droesem

Het verhaal van deze wijn begint in de wijngaard, waar de druiven met zorg worden verbouwd volgens biologische principes. De toewijding van de wijnmakers aan hun terroir is ongeëvenaard. Van het nauwgezette werk in de wijngaard tot het vakmanschap tijdens het vinificatieproces: alles is gericht op het produceren van wijnen die hun oorsprong eer aandoen.

Deze Champagne komt tot stand door een samenspel van vakkennis en jarenlange ervaring. Elk detail, van het bottelen tot het dégorgeren en kurken, wordt met uiterste precisie uitgevoerd. Het hoogtepunt? Het moment dat de champagne wordt geserveerd en je de verfijnde bubbels in je glas ziet dansen. Hierin proef je niet alleen de smaken, maar ook het vakmanschap en de passie van de maker.

Sinds 2010 treden ze op als Récoltants Manipulants (RM), waarbij ze volledige controle hebben over het proces, van druif tot fles. En sinds 2015 zijn ze trots drager van het HVE-label, wat hun inzet voor duurzaamheid onderstreept.