Beaujolais Blanc 'Les Vignes de la Roche' 2023, Château de Lavernette

Direkt an der Schnittstelle zwischen dem Mâconnais und dem Beaujolais gelegen, präsentiert das Château de Lavernette mit dem Beaujolais Blanc 'Les Vignes de la Roche' 2023 einen seltenen, originellen und energetischen Chardonnay im burgundischen Stil. Xavier und Kerrie de Boissieu beweisen mit dieser biodynamischen Cuvée, wie faszinierend Chardonnay an der Grenze von Granit- und Kalkböden sein kann.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem leuchtenden Strohgelb. Das Bouquet ist überraschend intensiv und floral, mit Noten von Lindenblüten, frischer Zitruszeste, reifem weißem Pfirsich und Nektarine. Am Gaumen präsentiert sich dieser Beaujolais Blanc verspielt, federleicht und überaus verfeinert. Der Auftakt verbindet lebendige mineralische Frische mit einer seidigen Struktur. Sanfte Butternuancen schmelzen perfekt mit erfrischender Zitruseinfluss und einem glasklaren, mineralischen Nachhall zusammen.

Kernpunkte

• Bewertung: 4 / 5 Sterne (Vivino Rating 2023 vintage).
• Terroir: 100 % Chardonnay von 60 Jahre alten Reben aus der Parzelle 'Les Vignes de la Roche' (2,08 Hektar) mit warmen Süd-Südost-Hanglagen auf Ton-, Sand- und Granitböden.
• Vinifikation & Ausbau: Lese von Hand mit strenger Selektion und direkter Ganztraubenpressung. Spontangärung mit wilden Hefen, gefolgt von einem 20-monatigen Ausbau auf der Feinhefe (sur lies fines) im Betonei.
• Nachhaltigkeit: Vollständig biologisch und biodynamisch zertifiziert (Demeter).
• Geschmacksprofil: Energetisch, leichtfüßig und floral. Nuancen von Lindenblüte, Zitruszeste, weißem Pfirsich, Nektarine, dezentem Schmelz und mineralischer Präzision.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt auf seinem fruchtigen Höhepunkt und wunderbar zugänglich, besitzt die Balance für eine schöne Entwicklung über 4 bis 8 Jahre.

Speiseempfehlung

• Aperitif: Festlich und erfrischend als hochwertiger Sommer-Aperitif.
• Fisch & Meeresfrüchte: Hervorragend zu Sommersalaten mit gegrillten Riesengarnelen oder Flusskrebsen sowie zu gegrilltem Thunfisch à la plancha.
• Aromatische Küche: Besonders gelungen zu nordafrikanischen Gerichten wie einer aromatischen Hähnchen- oder Enten-Tajine mit eingelegten Zitronen.
• Serviertipp: Gekühlt bei 10 °C bis 12 °C in großzügigen Weißweingläsern servieren.

Das Terroir von Les Vignes de la Roche

Die Parzelle 'Les Vignes de la Roche' liegt an einer bevorzugten Hanglage an der Grenze zwischen Mâconnais und Beaujolais. Die einzigartige Bodenzusammensetzung aus Ton, Sand und verwittertem Granit zwingt die 60 Jahre alten Chardonnay-Reben zu tiefer Verwurzelung, was dem Wein seine bemerkenswerte mineralische Spannung und Frische verleiht.

Über Château de Lavernette

Das Château de Lavernette blickt auf eine reiche Geschichte zurück, die bis auf die Mönche der Abtei von Tournus im 16. Jahrhundert zurückgeht. Heute führen Xavier und Kerrie de Boissieu das historische Familienweingut. Seit 2007 arbeiten sie konsequent biodynamisch (Demeter-zertifiziert). Ihr tiefes Verständnis für die Natur bringt glasklare, lebendige Terroirweine von enormer Präzision hervor.