Bourgogne Chardonnay „Les Anges“ Blanc – Stéphanie & Jérôme Depernon

Eleganter, mineralischer Chardonnay mit rauchiger Finesse und burgundischem Charme.

🍇 Himmlischer Chardonnay voller Finesse

Der Bourgogne Chardonnay „Les Anges“ macht seinem Namen alle Ehre: ein Wein mit engelhafter Balance, Reinheit und Feingliedrigkeit. Besonders beeindruckend ist die wunderschöne Mineralität, die sich perfekt mit zarten Rauchnoten und dem frischen, weichen Charakter von weißem Obst verbindet.

Das Ergebnis ist ein harmonischer, eleganter und perfekt ausbalancierter Chardonnay, der die wahre Feinheit Burgunds zeigt — ohne schwer oder üppig zu wirken. "Braucht einen Moment zum Atmen. Nach 5 Minuten ist die Harmonie wiederhergestellt und filigrane blumige Noten treten hervor. In der Nase gelbe Früchte, Sahne, Vanille und Röstaromen. Am Gaumen mehr Vanille und Butterscotch; ein cremig-weiches Mundgefühl mit milden Mandarinen-Bitternoten, einem Hauch Menthol und einem großartigen Nachhall von Salzlakritz und mildem weißen Pfeffer, gefolgt von gerösteten Mandeln. Das animierende, saftige Finale macht ihn zu einem hervorragenden Speisenbegleiter. Das neue Holz ist angenehm präsent. Alles wird nach biodynamischen Prinzipien erzeugt, jedoch ohne Zertifizierung."

Serviertipp: nicht zu kalt trinken, sonst verliert die feine, vielschichtige Länge haar aan expressie.

👃 Verkostungsnotiz

Nase: weißer Pfirsich, Birne, Zitruszeste, zarte Rauchnoten und ein Hauch nasser Stein.
Gaumen: rund und frisch zugleich, mit schöner Spannung; die Textur ist seidig, aber nie cremig.
Stil: burgundische Eleganz mit einer subtilen Feuerstein-Signatur.
Abgang: frisch-mineralisch, klar, lang und äußerst präzise.

🪨 Terroir & Vinifikation

🌍 Herkunft: Saint-Sernin-du-Plain & umliegende Maranges-Dörfer

🧱 Böden:

• Saint-Sernin-du-Plain: Ton & Sandstein
• Sampigny-les-Maranges, Dezize-les-Maranges, Paris-l’Hôpital, Cheilly-les-Maranges: Ton-Kalkstein

🌱 Naturfreundlicher Ansatz:

• natürliche Begrünung zwischen den Rebzeilen
• traditionelle Bodenbearbeitung für gesunde, luftige Böden
• maximale Förderung der Biodiversität

🌗 Arbeit nach dem Mondkalender:

• Blütetage: beste aromatische Ausdruckskraft
• Fruchttage: zusätzliche Frische & Lebendigkeit
• Abnehmender Mond: ideal für Klärung, Stabilität, Lese & Abfüllung

🍇 Im Keller: minimale Intervention; der Wein bestimmt selbst das Tempo seiner Reifung

🍽️ Speiseempfehlung

Dieser elegante Chardonnay passt hervorragend zu:
🐟 Gebratenem oder gegrilltem Fisch
🦪 Jakobsmuscheln & Meeresfrüchten
🥗 Frischen Salaten mit Zitrusnoten
🍗 Würziger oder kräutergerösteter Hähnchenbrust
🧀 Mildem, cremigem Käse

Beste Serviertemperatur: 10–12°C.

👩‍🌾👨‍🌾 Über Stéphanie & Jérôme Depernon

Die Geschwister Stéphanie und Jérôme bilden die fünfte Generation des Familienweinguts in Saint-Sernin-du-Plain, nur 30 Minuten südlich von Beaune.

Zwischen der prestigeträchtigen Côte de Beaune und der malerischen Côte Chalonnaise gelegen, profitiert das Weingut von einer einzigartigen Lage und einem außergewöhnlich vielfältigen Terroir.

Die Familie arbeitet mit tiefem Respekt für Natur, Tradition und biodynamische Rhythmen — und erzeugt Weine, die durch Reinheit, Finesse und Balance glänzen.

⭐ Warum dieser Wein eine kluge Wahl ist

• Eleganter, perfekt ausbalancierter Bourgogne Chardonnay
• Wunderschöne Mineralität mit subtiler Rauchigkeit
• Naturfreundlicher Ausbau & minimale Intervention
• Burgundische Klasse ohne die Preise von Meursault oder Chassagne
• Von einer Familie mit fünf Generationen Weinbautradition

🍋 Zusammengefasst

✨ Himmlisch eleganter Chardonnay
🪵 Zarte Rauchigkeit & frische Spannung
🌿 Naturfreundliche Bewirtschaftung & minimale Eingriffe
🍽️ Vielseitig einsetzbar in der Gastronomie
🍋 Langer, mineralischer, präziser Abgang

Suchst du einen eleganten Burgunder-Chardonnay mit Charakter und Finesse?
Dann ist Les Anges genau die richtige Wahl.