Bourgogne Chitry, Vieilles Vignes D'aimé Blanc 2022, E. Chalmeau

Die erschwingliche Alternative zu Chablis

Ein äußerst erfrischender Wein, durchdrungen von Mineralität, aber auch mit frischen salzigen Butternoten und kandierten Zitronen. Obwohl er sich im äußersten Norden der Bourgogne, zwischen Auxerre und Chablis, befindet, ragt dieser Weißwein von Chalmeau weit über seine Artgenossen hinaus. Ein hervorragender Abgang rundet das Ganze ab. Vergleichbar mit Chablis. Ein mineralischer Durstlöscher. Das Bouquet kombiniert Weißdorn- und Geißblattblüten, Bergamotte und Zitrusdüfte. Die Nähe zum Chablis-Terroir verleiht ihm eine Mineralität, die in Harmonie mit dem aromatischen Reichtum dieses Jahrgangs 2022 steht.

Diese Cuvée, vinifiziert in Stahl und gereift in Holzfässern, stammt von 1,30 Hektar 65 Jahre alter Reben, die vom Großvater gepflanzt wurden. Sie enthüllt wunderschöne feine Aromen von kandierten Zitronen, gelben und weißen Früchten, Bergamotte und frischer Butter. Saftiger Geschmack, voller Frucht, köstlich und voller Energie. Großes Alterungspotential!

In der malerischen Landschaft der Bourgogne liegt das versteckte Juwel Chitry. Ein Gebiet, das vielleicht nicht so bekannt ist wie seine berühmten Nachbarn, aber sicherlich seine eigene Geschichte zu erzählen hat. Hier, zwischen sanften Hügeln und charmanten Dörfern, gedeihen die Weinberge von Chitry. Chitry ist ein Reiseziel für diejenigen, die nach verborgenen Schätzen suchen. Mit seinen charaktervollen Weinen und bezaubernden Landschaften bietet es ein authentisches Erlebnis, das mit den teureren Weinen aus der Chablis-Region vergleichbar ist.

Wein und Speisen

Perfekt geeignet für Aperitif-Momente, aber auch ein hervorragender Begleiter zu Fischgerichten und Austern. Behandeln Sie diesen Wein, wie Sie es mit einem Chablis tun würden.

Besondere Eigenschaften

Domaine Edmond Chalmeau

Das malerische Dorf Chitry in der Bourgogne ist ein verstecktes Juwel, das von Weinliebhabern auf der ganzen Welt entdeckt wird. Dieses Familienunternehmen, das seit Generationen geführt wird, ist bekannt für seine Hingabe an traditionelle Weinbaumethoden und die Herstellung von Weinen, die das Terroir von Chitry auf wunderschöne Weise zum Ausdruck bringen. Chitry liegt in der Region Côte Auxerrois, nicht weit von Chablis, und teilt viele der Merkmale, die Chablis so berühmt machen. Die Weine des Domaine E. Chalmeau, insbesondere ihre Chardonnays, sind mineralreich und frisch, mit einem ausgeprägten Charakter, der die kalkreichen Böden der Region widerspiegelt. Die Weine haben einen reinen, eleganten Stil mit lebhaften Säuren und subtilen Fruchtnoten, was sie perfekt für die Kombination mit einer Vielzahl von Gerichten macht.

Côte Auxerrois: Verstecktes Juwel der Bourgogne

Die Côte Auxerrois, nordwestlich der berühmten Weinregionen der Bourgogne gelegen, wird von Liebhabern der Bourgogne-Weine oft übersehen. Diese Region rund um die Stadt Auxerre rückt jedoch zunehmend ins Rampenlicht, da sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Während die bekannteren Bourgogne-Weine oft hohe Preise verlangen, bietet die Côte Auxerrois Weine von überraschend hoher Qualität mit authentischem Charakter, ohne die hohen Kosten. Für diejenigen, die die Bourgogne wirklich entdecken möchten, ist die Côte Auxerrois eine Region voller angenehmer Überraschungen.

Was wird in der Côte Auxerrois produziert?

Die Côte Auxerrois ist bekannt für ihre Vielseitigkeit, mit einem Schwerpunkt auf Weiß- und Rotweinen. Die Hauptrebsorten sind Chardonnay und Aligoté für die Weißweine sowie Pinot Noir und Gamay für die Rotweine. Die Region umfasst mehrere Appellationen, darunter Bourgogne Côte d’Auxerre, Saint-Bris, Coulanges la Vineuse, Chitry und Irancy. Die Weißweine aus dieser Region haben oft einen frischen und mineralischen Stil, mit subtilen Fruchtnoten, die das Terroir der Region widerspiegeln. Sie sind vergleichbar mit den benachbarten Weinen aus Chablis, jedoch oft etwas sanfter in der Mineralität. Die Rotweine, insbesondere der Pinot Noir, sind bekannt für ihre elegante Struktur und lebhaften Aromen, während die Gamay-Weine einen leichteren, fruchtigeren Stil bieten.

Welche Gerichte passen zu Weinen aus der Côte Auxerrois?

Die weißen Chardonnay- und Aligoté-Weine aus der Côte Auxerrois passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten. Sie harmonieren gut mit Schalentieren und Meeresfrüchten wie Austern, Muscheln und Garnelen, sowie mit leichten Fischgerichten mit frischen Zitronen- oder Kräuterbuttersaucen. Diese Weine sind auch eine gute Wahl zu weichen Käsesorten und leichten Geflügelgerichten mit subtilen Kräutern.

Die Rotweine aus der Côte Auxerrois, insbesondere der Pinot Noir und Gamay, sind eine hervorragende Wahl zu Geflügel, hellem Fleisch wie Kalbfleisch und leichteren Eintöpfen. Sie passen perfekt zu Gerichten mit erdigen Aromen wie Pilzen und geröstetem Gemüse. Für Vegetarier passen sie gut zu Gerichten mit Linsen, Karotten und Rote Bete oder zu einem cremigen Risotto. Beide Weintypen sind vielseitig und passen gut sowohl zu Hauptgerichten als auch zu weichen Käsesorten als Dessert.

Kaufen Sie Weine aus der Côte Auxerrois

Bei Burgundy or Nowhere finden Sie eine sorgfältig kuratierte Auswahl an Weinen aus der Côte Auxerrois. Wir sind besonders beeindruckt von den Weinen des Domaine Chalmeau, deren Bourgogne Chitry eine seltene und erfrischende Chablis-ähnliche Erfahrung innerhalb der Bourgogne bietet. Auch der Coulanges-la-Vineuse Rouge von Domaine Houblin ist sehr zu empfehlen für diejenigen, die einen reichen, aber dennoch eleganten Rotwein suchen. Unser Ziel ist es, Weine anzubieten, die ihren Preis mehr als wert sind, wobei die Qualität in der Flasche im Vordergrund steht, nicht nur der Name auf dem Etikett.