Champagne 1er Cru, Gounel Lassalle, Les Agneaux

🌟 Subtiler Meunier-Champagner 1er Cru – Les Agneaux | Gounel Lassalle

✨ Ein lauer Sommerabend in einer Flasche

Fast wie von einem anderen Planeten: So präzise, gefühlvoll und durchdacht arbeitet Arnaud Gounel. Im Premier Cru-Dorf Chigny-les-Roses, zwischen Reims und Épernay, erzeugen er und seine Frau Sophie einen Champagner, der wirklich berührt. Dieser 100 % Pinot Meunier aus der Parzelle Les Agneaux steht für Finesse, Spannung und Persönlichkeit. Kein Zufall, sondern reines Handwerk.

🥂 Verkostungsnotiz

Dieser im Holzfass gereifte Meunier-Champagner ist alles andere als gewöhnlich. In der Nase warme Aromen von gewürztem Apfel, Quittenkompott und feiner Holzwürze. Am Gaumen: lebendige Perlage, Noten von Vanille, Crème Brûlée und salziger Karamell. Der Ausbau in kleinen Eichenfässern sorgt für Tiefe, die null Dosage (0 g/l) für Präzision und Ausdruck.

Es fühlt sich an wie ein Sommerabend am Fluss – mit Lagerfeuer, Musik und einem Glas voller Seele.

🌱 Terroir & Vinifikation

• 📍 Herkunft: Chigny-les-Roses – Premier Cru, Montagne de Reims
• 🪨 Boden: Ton und harter Kalk auf der oberen Hanglage
• 🍇 Rebsorte: 100% Pinot Meunier
• 🛢️ Ausbau: Eichenholzfässer (10 hl, 4,00 hl und 2,28 hl)
• 🌀 Batonnage: 3x umgerührt für Fülle und Tiefe
• 🔬 MLF: Vollständig durchgeführt
• 🧂 Dosage: 0 g/l – Extra Brut

🍽️ Speiseempfehlung: elegant und vielseitig einsetzbar

Ein Champagner mit echtem Foodpairing-Potenzial:

• 🐚 Gegrillte Jakobsmuscheln mit Nussbutter
• 🐟 Räucheraal auf Brioche
• 🍏 Apfel-Crumble mit Vanilleschaum
• 🔥 Oder einfach: Lagerfeuer, Gitarre und gute Freunde 🎶

🏡 Über Gounel Lassalle

Arnaud Gounel & Sophie Lassalle sind die vierte Generation von Winzern in der Montagne de Reims. Aus 29 Einzellagen erzeugen sie Champagner mit klarer Handschrift – jede Rebsorte darf ihre Geschichte erzählen. Das Gut befindet sich in Umstellung auf biologischen Anbau, mit großer Präzision und Liebe zum Terroir.

✨ Zusammenfassung

• 🥂 100 % Pinot Meunier aus Premier Cru-Lage
• 🪨 Ausbau in Holzfässern mit Batonnage
• 🍏 Nase von Quitte & Apfelgewürz
• 🍮 Trocken, vielschichtig, finessenreich
• 🌿 Mit Hingabe & biologischer Vision erzeugt

➡️ Nur auf Anfrage erhältlich – ein Champagner mit Seele und Tiefe.