Champagne 'Cuvée Narcevignes' Brut Nature (Extra Brut) 2022, Clemens Bertrand

Reine Präzision aus einer Einzellage. Ein Lagen-Champagner (single-plot), der seinen Namen der einzigartigen Parzelle 'Narcevignes' in Prouilly verdankt. Gewonnen von 45 Jahre alten Meunier-Reben an einem reinen Südhang, erbringt dieser Weinberg Trauben von außergewöhnlicher Reife und Konzentration. Das ist Terroir in seiner reinsten Form: unfiltriert, ohne Dosierung (Brut Nature / 0 g/l) und mit feinem Holzfassaussbau, der die natürliche Kraft und Finesse des Meunier zur Geltung bringt.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldgelb mit feiner Perlage. Das Bouquet öffnet sich mit Aromen von reifem Pfirsich, Mirabelle, kandierter Zitrone sowie dezenten Noten von Brioche, Haselnuss und feiner Vanille. Am Gaumen vereinen sich reife gelbe Früchte, Mandarinenschale und Mandelcreme mit einer kalkigen Mineralität. Die Textur ist cremig und verfeinert, ausbalanciert zwischen Reife und Frische, mündend in einen langen, trockenen Nachhall mit feiner Rauch-Note.

Kernpunkte

• Terroir: 100 % Meunier aus der Einzellage 'Narcevignes' in Prouilly (Massif de Saint-Thierry) auf Sand-Lehm-Boden an einem Südhang mit 45 Jahre alten Reben.
• Vinifikation & Ausbau: Bis zu 40 % im Eichenholzfass vergoren, 8 Monate Reifung auf der Feinhefe (sur lie). Unfiltriert und ohne Dosierung abgefüllt (0 g/l, Brut Nature / Extra Brut).
• Nachhaltigkeit: Handwerkliche parzellenweise Vinifikation mit minimalen Eingriffen zur Bewahrung der reinen Parzellen-Identität.
• Geschmacksprofil: Rein, präzise, komplex und cremig. Nuancen von Mirabelle, Pfirsich, Mandarine, Haselnuss, Mandelcreme, kalkiger Mineralität und leicht rauchigem Finish.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt extrem beeindruckend zu feinen Speisen, besitzt die Konzentration für eine Reifung über 5 bis 8 Jahre im Keller.

Speiseempfehlung

• Aperitif & Meeresfrüchte: Hervorragend zu frischen Austern, Seeigel, gegrillten Kaisergranaten und Fisch-Carpaccio.
• Sashimi & Fisch: Wunderschön zu Thunfisch- oder Wolfsbarsch-Sashimi sowie gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc.
• Käse: Passt perfekt zu gereiftem Ziegenkäse, Chaource und gereiftem Comté (18-24 Monate).
• Serviertipp: Gekühlt bei 8 °C bis 10 °C in schlanken Schaumweingläsern servieren.

Das Terroir von Narcevignes

Die Parzelle 'Narcevignes' liegt an einem bevorzugten Südhang in Prouilly. Der Sand-Lehm-Boden erwärmt sich rasch und zwingt die 45 Jahre alten Meunier-Reben zu tiefer Verwurzelung. Dieses Mikroklima verbindet optimale Sonneneinstrahlung mit natürlicher Entwässerung, was zu geringen Erträgen, hoher Konzentration und mineralischer Spannung führt.

Über Clemens Bertrand

Clemens Bertrand ist ein handwerkliches Champagnerhaus in Prouilly, das konsequent auf parzellenweise Arbeit und minimale Eingriffe setzt. Jede Lage wird getrennt gelesen und gevinifiziert. Durch die Verbindung von Eichenholzausbau mit einer kompromisslosen Stilistik erzeugt Clemens erstklassige Winzerchampagner von hoher Transparenz.