Champagne 'Malingre' Brut N.V., Pierre Malingre

Finesse und Länge aus dem Massif de Saint-Thierry. Diese verfeinerte Cuvée der Champagne Pierre Malingre steht für Reichtum, Balance und reine Terroir-Identität. Erzeugt im malerischen Dorf Prouilly, verbindet dieser handwerkliche Champagner eine lange Hefelagerung von mindestens 4 bis 5 Jahren sur latte mit einer ausbalancierten Cuvée-Zusammenstellung. Das Ergebnis ist ein Champagner, in dem sich reife Frucht, eine fleischige Textur und frische Mineralität vereinen.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Goldton mit einer feinen, anhaltenden Perlage. Das Bouquet öffnet sich intensiv mit Aromen von saftiger Birne, Weinbergpfirsich und reifer Zitrone, ergänzt durch tiefere Noten von gerösteten Mandeln, Brioche und feinen Röstaromen. Am Gaumen präsentiert er sich rund, fleischig und vielschichtig. Reife gelbe Frucht verschmilzt mit einer frischen Säurestruktur und einer Dosierung von 8,5 g/l, was in einen langanhaltenden Nachhall mündet.

Kernpunkte

• Terroir: Harmonische Cuvée aus 40 % Meunier, 40 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir von eigenen Parzellen auf Sand-, Ton- und Kreideböden im Massif de Saint-Thierry (Prouilly).
• Vinifikation & Ausbau: Gärung und Ausbau im Edelstahltank mit vollständigem biologischem Säureabbau (BSA) für geschmeidige Fülle. Mindestens 4 bis 5 Jahre Reifung sur lattes auf der Feinhefe (Dosage: 8,5 g/l).
• Nachhaltigkeit: Seit über 20 Jahren ohne Insektizide bewirtschaftet, offiziell zertifiziert für nachhaltigen Weinbau (VDC / HVE3).
• Geschmacksprofil: Reich, fleischig, komplex und erfrischend. Nuancen von saftiger Birne, Weinbergpfirsich, Mandel, Gebäck, Röstaromen und einem sauberen Finish.
• Lagerpotenzial: Dank der langen Hefelagerung jetzt auf einem Höhepunkt an Komplexität und Frische; besitzt die Dichte für eine Reifung über 3 bis 5 Jahre im Keller.

Speiseempfehlung

• Aperitif & Meeresfrüchte: Ein majestätischer Auftakt sowie ein idealer Begleiter zu frischen Austern, gegrillten Kaisergranaten, Jakobsmuscheln und Kaviar.
• Geflügel & Fleisch: Hervorragend zu gebratenem Perlhuhn, Entenbrust, Kalbskotelett oder feiner französischer Charcuterie.
• Käse: Passt wunderbar zu weichem, cremigem Käse wie Brie de Meaux, Brillat-Savarin oder Chaource.
• Serviertipp: Gekühlt bei 8 °C bis 10 °C in schlanken Schaumweingläsern servieren.

Das Terroir von Prouilly

Das Terroir rund um Prouilly an den Hängen des Massif de Saint-Thierry zeichnet sich durch eine Kombination aus sandigem Oberboden über tiefen Kreide- und Tonschichten aus. Diese Bodenstruktur verleiht dem Meunier und Pinot Noir eine saftige Frucht, während der Chardonnay auf Kreideboden eine mineralische Spannung und Länge entwickelt.

Über Champagne Pierre Malingre

Champagne Pierre Malingre ist ein Familienbetrieb in Prouilly. Unter der Leitung der Familie Malingre werden die 9 Hektar eigener Rebfläche nachhaltig bewirtschaftet. Die Kombination aus langer Hefelagerung, traditionellem Fachwissen und umweltschonender Arbeit führt zu reinen, vielschichtigen und charakterstarken Champagnern.