Domaine de la Chapelle
Die begehrtesten Weine auf der Weinkarte stammen von der Domaine de la Chapelle
Das Anwesen liegt im Herzen der Appellation Pouilly-Fuissé, im historischen Weiler Pouilly, und erstreckt sich über nur 7,65 Hektar. Selbst wenn Sie nur einmal im Süden Burgunds waren, besteht eine gute Chance, dass Sie im La Courtille de Solutré gegessen haben, wo die Weine von Pascal Rollet und seiner Domaine de la Chapelle ausnahmslos die begehrtesten Weine auf der Weinkarte sind . Sind.
Pascal, der oft einen Cowboyhut trägt, ist trotz seines Ruhms immer sehr gewöhnlich geblieben und hat nie Angst, uns etwas probieren zu lassen, wenn er nicht in den Weinbergen arbeitet. Aber am liebsten steht er den ganzen Tag zwischen seinen Trauben. Die beste Visitenkarte der Sud-Bourgogne ist ihr Pouilly-Fuissé-Cuvée namens AX-B mit seinen charakteristischen südlichen Chardonnay-Hüften und endlosen Sonnenstrahlen im Glas. AX-B ist ein Akronym für Aux Bouthieres. Das ist ihr 1er-Cru-Weinberg. Allerdings handelt es sich bei dieser Parzelle genau um eine Erweiterung des Weinbergs Aux Bouthières, sondern eher um eine Erweiterung desselben Terroirs, das noch nicht zertifiziert wurde. Technisch gesehen noch kein 1er Cru, wird es aber sicherlich werden. Für diese künftige Zertifizierung müssen wir jedoch vorerst nichts bezahlen.
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