Morgon, Granitic 2020, Fabien Forest

Morgon „Granitic“ 2020 – Fabien Forest | Die Kraft des Gamay auf Granit

In den berühmten Weinbergen von Morgon, einem der bekanntesten Crus des Beaujolais, schuf Fabien Forest im Jahr 2020 einen Wein, der den Charakter des Granitbodens meisterhaft ins Glas bringt: den „Granitic“. Dieser Wein ist weit mehr als ein gewöhnlicher Morgon – er ist eine Hommage an die uralten, festen Granitschichten, die diesen Boden einzigartig machen und dem Wein ein außergewöhnlich mineralisches Profil verleihen.

👃 Verkostungsnotiz – Kräftig, mineralisch & vielschichtig

Beim Öffnen des Granitic 2020 strömen Aromen von reifen schwarzen Kirschen und saftigen Pflaumen entgegen, fein verwoben mit einer subtilen Würze und einer fast salzigen Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und strukturiert, mit Schichten von dunklen Früchten und einer spürbaren steinigen Mineralität, die von seiner tief verwurzelten Herkunft zeugt. Feine, elegante Tannine geben Halt, während der lange, komplexe Abgang die rauen Granithänge von Morgon spürbar macht.

📍 Terroir & Vinifikation

• 🌍 Herkunft: Morgon, Beaujolais – einer der ausdrucksstärksten Crus
• 🗿 Boden: Tiefe Granitschichten, verleihen Struktur und mineralische Spannung
• 🍇 Rebsorte: 100% Gamay von alten Rebstöcken
• 🍷 Vinifikation: Handlese, spontane Gärung mit Naturhefen, minimale Intervention, reine Terroir-Expression
• 📅 Jahrgang: 2020

🍽️ Speiseempfehlung

Der Granitic 2020 verlangt nach kräftigen Speisen, die seinem robusten Charakter gerecht werden:

• 🦆 Gegrillte Entenbrust mit Portweinsauce
• 🍲 Wildragout vom Hirsch oder Wildschwein
• 🥘 Herzhafte Ratatouille mit provenzalischen Kräutern
• 🧀 Reife, kräftige Käsesorten wie alter Comté

Am besten bei 15–17°C genießen, um alle Facetten zu entfalten.

👨‍🌾 Über Fabien Forest

Fabien Forest gilt als engagierter Winzer mit großem Respekt für die Natur, der seine Weinberge als lebendiges Ökosystem betrachtet. Er arbeitet mit großer Sorgfalt, alten Rebstöcken und spontaner Gärung ohne Zusätze. Mit dem Granitic 2020 fängt er die Essenz des Gamay auf Granit ein: kraftvoll, erdig und doch voller Finesse.

✅ Zusammenfassung – Warum Morgon „Granitic“ 2020 wählen?

• 🗿 Einzigartiger Charakter durch alte Reben auf tiefem Granitboden
• 🍇 100% Gamay, naturrein vinifiziert
• 🍷 Reich, vielschichtig und mineralisch geprägt
• 🍽️ Ideal zu kräftigen Gerichten wie Ente oder Wild
• ⏳ Lagerfähig für noch mehr Komplexität

Ein Morgon, der seine granitene Seele mit jedem Schluck spüren lässt – für Liebhaber von Tiefe, Struktur und echtem Terroir. 🍷✨