Pinot Noir Côteaux Champenois, Cuvée Savarde, Clemens Bertrand

🍷 Erbe im Glas – Cuvée Savarde 2022 – Clemens Bertrand

Savarde ist der Name des ältesten Weinbergs des Gutes. Seit Generationen wurzeln diese Reben tief in den sandig-lehmigen Böden von Prouilly. Ihr Alter liefert Pinot-Noir-Trauben mit außergewöhnlicher Konzentration und Komplexität – perfekt für die Herstellung eines ernsthaften Rotweins im reinen Terroirstil.

✨ Verkostungsnotizen

Im Glas ein tiefes Rubinrot. In der Nase schwarze Kirschen, reife Himbeeren und wilde Brombeeren, umrahmt von Noten von Rosenblättern, Nelken und einem Hauch Zedernholz aus der langen Reifung im Eichenfass.
Am Gaumen treffen reife rote Früchte auf seidige Tannine, frische Säure und eine elegante Holzstruktur. Aromen von Sauerkirschen, Waldboden und feinen Gewürzen verleihen Tiefe. Der Abgang ist lang und elegant, mit einer mineralischen Note und einem Hauch von reiner Kakaobohne.

🌱 Terroir & Weinbereitung

• 📍 Herkunft: Prouilly – ältester Weinberg „Savarde“
• 🪨 Boden: sandiger Lehm
• 🍇 Rebsorte: 100% Pinot Noir
• 🍂 Erntejahr: 2022
• ✂ Selektion: von Hand entrappt
• 🛢 Vinifikation: Gärung in Tanks
• 🕰 Reifung: 20 Monate im Eichenfass
• 🚫 Ungefiltert

🍽 Speiseempfehlung

Perfekt zu:

• 🥩 Côte de boeuf oder gegrilltem Entrecôte
• 🐖 Langsam gegarter Schweineschulterbraten mit Kräutern
• 🍄 Pilzrisotto mit Trüffel
• 🧀 Gereiften Hartkäsesorten wie Comté oder Gouda 36 Monate

💡 Warum dieser Wein besonders ist

• Ältester Weinberg des Gutes – außergewöhnliche Traubenkonzentration
• 100% Pinot Noir aus sandigem Lehm für Eleganz und Struktur
• Lange Reifung: 20 Monate im Eichenfass
• Ungefiltert für maximalen Terroirausdruck

🏡 Über Clemens Bertrand

Clemens Bertrand ist bekannt für parzellenweises Arbeiten und Respekt vor dem Terroir. Obwohl der Fokus auf Schaumweinen liegt, werden einige außergewöhnliche Parzellen – wie Savarde – zu charaktervollen Stillweinen ausgebaut. Das Ergebnis: Tiefe, Authentizität und ein unverwechselbarer Stil dank Handwerk und minimaler Intervention.

📌 Zusammenfassung

• 🍷 100% Pinot Noir aus dem ältesten Weinberg in Prouilly
• 🪨 Sandig-lehmiger Boden
• 🛢 20 Monate im Eichenfass gereift
• 🚫 Ungefiltert – pures Terroir
• 🍽 Ideal zu Rindfleisch, Trüffelgerichten und gereiftem Käse

➡ Ein seltener, authentischer Rotwein von einem Champagnerhaus – charaktervoll und einzigartig.