Pouilly-Fuissé 1er Cru 'Vers Cras' 2022, Joseph Deshaires – Domaine de Beauregard

Pouilly-Fuissé gehört zur absoluten Spitze des Mâconnais, und der Status als Premier Cru 'Vers Cras' unterstreicht die außergewöhnliche Qualität dieses spezifischen Terroirs.

(Gut zu wissen: Joseph Deshaires – Domaine de Beauregard ist das spezielle Export-Label des renommierten Château de Beauregard / Joseph Burrier. Der Wein, die Weinberge und das Weingut sind absolut identisch.)

Dieser erstklassige 100%ige Chardonnay stammt von einer 0,5 Hektar großen Parzelle auf der Fuissé-Seite von Vers Cras, gelegen auf etwa 250 Metern Höhe. Während andere Teile von Vers Cras eher „Pouilly“-geprägt sind, zeichnet sich diese Seite durch besonders steinigen weißen Kalksteinboden aus dem Oberen Oxfordium aus. Dadurch zeigt dieser Premier Cru einen Stil, der den großen Weinen aus Chablis erstaunlich nahekommt: extrem straff, rein und von prägnanter Mineralität geprägt.

Der Wein zeigt sich in einem schönen mittleren Frischgold (mid fresh gold). Master of Wine Jasper Morris (Inside Burgundy, 90/100 Punkte) lobt die lebendige Energie des Weins, das für den Jahrgang 2022 typische frische, leicht vegetabile Bouquet und die Art und Weise, wie der Wein am Gaumen kraftvoll zurückkommt. Am Gaumen präsentiert er sich straff, knackig und herzhaft. Mit seiner lebendigen Säure, einem mittel-leichten Körper und einem langen, mineralischen Nachhall ist dies ein Burgundy von beeindruckendem Niveau.

Kernpunkte

• Bewertung: 90/100 Punkte (4 Sterne) – Jasper Morris MW (Inside Burgundy, März 2024).
• Terroir: 100 % Chardonnay aus handverlesenen Trauben der 0,5 Hektar großen Parzelle auf der Fuissé-Seite der Premier Cru 'Vers Cras'. Der extrem steinige weiße Kalksteinboden verleiht dem Wein seine besondere Präzision, Energie und starke mineralische Identität.
• Vinifikation & Ausbau: Vergärung mit wilden Hefen in Eichenholzfässern. Anschließend ruht der Wein etwa 1 Jahr auf der Feinhefe (sur lie), bevor er noch einige Monate im Edelstahltank reift, um die reine Frische zu bewahren.
• Nachhaltigkeit: Seit dem Jahrgang 2022 ist das gesamte Weingut offiziell biologisch zertifiziert.
• Geschmacksprofil: Straff, knackig, energetisch und mineralisch. Nuancen von Zitrus, gelber Frucht, Akazie, frischer vegetabiler Note und ein langer, reiner Abgang.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt ein fantastischer Genuss (Jasper Morris empfiehlt ein Trinkfenster von 2024–2028), besitzt aber die Struktur und Säure für eine schöne Weiterentwicklung über die Jahre.

Speiseempfehlung

• Geflügel: Hervorragend zu Hähnchen oder Kalbfleisch in einer cremigen Weißweinsauce.
• Vegetarisch: Sehr gelungen in Kombination mit einer herzhaften Gemüsetatin oder geröstetem Wurzelgemüse.
• Fisch & Meeresfrüchte: Perfekt zu feinen Fischgerichten, gegrilltem Steinbutt oder Jakobsmuscheln.
• Serviertipp: Dekandieren ist nicht erforderlich; es wird jedoch empfohlen, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Einschenken zu öffnen. Am besten zwischen 11 °C und 13 °C servieren.

Das Terroir von Premier Cru Vers Cras

Diese spezielle Parzelle liegt auf der Fuissé-Seite von Vers Cras auf dem Beauregard-Plateau. Der sehr kalkreiche und steinige Boden zwingt die Reben, tief zu wurzeln. Dieses spezifische Mikroklima und die einzigartige Bodenzusammensetzung schenken der Chardonnay-Traube eine seltene Kombination aus Energie, intensiver Mineralität, straffer Säure und subtilen floralen sowie vegetabilen Noten.

Über Château de Beauregard (Joseph Deshaires / Joseph Burrier)

Château de Beauregard ist ein prestigeträchtiges burgundisches Weingut in Fuissé und befindet sich seit 1854 im Besitz der Familie Burrier. Das Gut umfasst 37 Hektar Spitzenlagen in den besten Appellationen der Region. Unter der Leitung der Familie wird mit Respekt vor Natur und Tradition gearbeitet; dank Bio-Zertifizierung, Spontangärung und geduldigem Ausbau bleibt der reine Terroir-Charakter jedes Premier Cru und Beaujolais-Cru perfekt erhalten.