Saint-Romain 'Le Jarron' 2022, Domaine Henri Latour

Cremiger Côte de Beaune mit Meursault-Allüren. Der Saint-Romain 'Le Jarron' 2022 von der Domaine Henri Latour is ein weißer Burgunder, der die Finesse und Cremigkeit der Côte de Beaune wunderbar zur Geltung bringt. In unmittelbarer Nachbarschaft zur berühmten Appellation Meursault gelegen, bietet dieses hochgelegene, kühlere Terroir Weine mit einem ähnlich feinen und komplexen Charakter — jedoch zu einem deutlich freundlicheren Preis. Dieser 'Le Jarron' ist ein Paradebeispiel für diesen authentischen burgundischen Charme!

Im Glas präsentiert sich der Wein in einem leuchtenden Goldgelb mit brillantem Glanz. Das Bouquet öffnet sich äußerst feingliedrig und vielschichtig mit zarten Aromen von weißen Blüten, frischer Zitrusfrucht und einem Hauch von Mandel, elegant verwoben mit Noten von gerösteter Haselnuss und dezenten Gewürzen aus dem behutsamen Holzausbau. Am Gaumen besticht sofort die harmonische Balance: Lebendige, mineralische Säure sorgt für eine erfrischende und elegante Spannung, während der Holzausbau und der kalkreiche Boden für eine seidige Cremigkeit und ein feines, leicht schmelziges Mundgefühl sorgen. Das Finale ist lang, anspruchsvoll und anhaltend, mit der typischen Mineralität und einer großzügigen Fülle, die an einen feinen Meursault erinnert.

Kernpunkte

• Terroir: 100 % Chardonnay aus der kalkreichen Einzellage (lieu-dit) Le Jarron in Saint-Romain (Côte de Beaune). Die Höhenlage und die mergel- und kalksteinreichen Böden verleihen diesem Wein seine einzigartige Frische, Präzision und sein mineralisches Rückgrat.
• Vinifikation & Ausbau: Sorgfältige Handlese, schonende Pressung und Spontangärung. Der Wein wird in französischen Eichenfässern (zu einem kleinen Teil neu) ausgebaut, um eine subtile Holzintegration und eine vielschichtige Struktur zu erzielen, ohne die Frucht zu erdrücken.
• Nachhaltigkeit: Bewusster und respektvoller Weinbau durch ein historisches Familienweingut, mit minimalen Eingriffen im Keller, um den reinen Terroir-Ausdruck zu bewahren.
• Geschmacksprofil: Cremig, mineralisch, vielschichtig und frisch. Nuancen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, Mandel, gerösteter Haselnuss, feinem Toast und einem salzig-kalkigen Abgang.
• Lagerpotenzial: Bereits jetzt wunderbar zugänglich und ausdrucksstark (im Glas etwas atmen lassen), besitzt aber die Struktur und Säure, um sich über 5 bis 8 Jahre im Keller hervorragend weiterzuentwickeln.

Speiseempfehlung

• Fisch & Meeresfrüchte: Hervorragend zu feinen Fischgerichten wie gebratenem Wolfsbarsch, Steinbutt oder gegrillter Seezunge sowie köstlich zu Jakobsmuscheln in cremiger Sauce.
• Geflügel & Kalbfleisch: Wunderbar zu gebratenem Geflügel (wie Huhn oder Perlhuhn) in einer cremigen Waldpilzsauce oder zu Kalbsmedaillons.
• Vegetarisch: Passt hervorragend zu einem reichhaltigen, cremigen Pilzrisotto oder Gerichten mit gegrilltem Frühlingsgemüse.
• Käse: Ein toller Partner für weichen, cremigen Ziegenkäse, jungen Comté oder milde Weißschimmelkäse.
• Serviertipp: Am besten bei ca. 12°C in großzügigen Burgundergläsern servieren und eventuell kurz dekantieren, damit sich die Aromen und die Textur optimal entfalten können.

Das Terroir von Saint-Romain 'Le Jarron'

Saint-Romain liegt eingebettet in einem steilen, von Felsklippen umgebenen Seitental der Côte de Beaune, direkt hinter Meursault und Auxey-Duresses. Die Weinberge von Le Jarron befinden sich an einem der steileren Hänge, die von aktivem Kalkmergel geprägt sind. Durch die relativ hohe Lage (bis zu 400 Meter) profitieren die Chardonnay-Reben hier von kühleren Nächten. In einem wärmeren Jahrgang wie 2022 führt dies zu einer perfekten Symbiose: großzügiger, reifer Fruchtigkeit kombiniert mit einer ungewöhnlich lebhaften, frischen Säure und einer tiefen, salzigen Mineralität.

Über Domaine Henri Latour

Domaine Henri Latour et Fils ist ein hochangesehener Familienbetrieb mit tiefen Wurzeln in Auxey-Duresses, im Herzen der Côte de Beaune. Seit 1992 wird das 15 Hektar große Weingut von den Brüdern François und Sylvain Latour geleitet, die die siebte Generation dieser Winzerfamilie repräsentieren. Sie verbinden Tradition mit moderner Präzision und bewirtschaften mit großer Sorgfalt Parzellen in Auxey-Duresses, Saint-Romain und Meursault. Ihre eleganten, vom Terroir geprägten Weine werden regelmäßig im Guide Hachette ausgezeichnet und für ihre hervorragende Balance und Reinheit gelobt.