Saint-Véran, Les Perriers 2023, Domaine de la Chapelle

Saint-Véran, Les Perriers 2023 – Domaine de la Chapelle

Kräftiger, cremiger Chardonnay aus Saint-Véran – ein großer Weißwein aus dem Süden des Burgunds

──────────────
🍷 Goldgelb • Reichhaltig • Mineralisch • Schmelziger Chardonnay
──────────────

Sie suchen einen ausdrucksstarken Weißwein mit Charakter und Tiefe? Der Saint-Véran „Les Perriers“ vom Domaine de la Chapelle überzeugt auf ganzer Linie. Er stammt von einer Einzellage bei Chasselas – dem südlichsten Zipfel des Burgunds – und wird von Pascal und Catherine Rollet vinifiziert, die das Potenzial dieses Terroirs perfekt umsetzen.

Der Untergrund besteht aus einer Mischung aus Ton und Kalkstein – eine Kombination, die sowohl Kraft als auch Struktur verleiht. Der Ausbau erfolgt über 6 Monate bei niedriger Temperatur in 30 % Holzfässern und 70 % Edelstahltanks – für maximale aromatische Feinheit. Das Ergebnis: ein Wein mit Körper, Finesse und mineralischer Frische.

🍇 Verkostungsnotizen

• Farbe: Strahlendes Goldgelb
• Duft: Tief und komplex – rauchige Noten vom französischen Eichenfass, begleitet von gelbem Apfel, Pomelo, Zitrus, Ananas, Pfirsich, Butter und einer eleganten Nussigkeit
• Geschmack: Vollmundig und saftig mit cremiger Textur. Aromen von reifen Früchten, Vanille und einer feinen Mineralität sorgen für Ausgewogenheit und Tiefe
• Mundgefühl: Ölig und geschmeidig, aber mit spannender Säurestruktur
• Gesamteindruck: Jetzt schon erstaunlich trinkfreudig – aber mit Reifepotenzial. Im Vergleich zur ebenfalls erhältlichen Madame Noly Cuvée zeigt sich „Les Perriers“ kraftvoller, terroirgeprägter und mit klarerem Charakter

🍽️ Speiseempfehlung

Ein ernstzunehmender Wein – passend zu:

• Geräuchertem Fisch wie Lachs oder Aal
• Gebratenem oder gegrilltem fettreichem Fisch (z. B. Dorade, Heilbutt)
• Cremigen Fischgerichten (z. B. mit Buttersauce)
  Servieren Sie diesen Wein bei ca. 14 °C in großen Burgundergläsern.

📌 Besondere Merkmale

• 100 % Chardonnay aus alten Reben nahe Chasselas (Mâconnais)
• Jahrgang 2023 – reifer als 2022 (14,5 % vs. 13,5 % Vol.)
• Cremig, kraftvoll und mineralisch zugleich
• 6 Monate Ausbau: 30 % Eiche, 70 % Edelstahl
• Rebfläche auf Ton-Kalk-Böden

🎯 Warum kaufen?
Ein großer Weißwein mit Charakter – und das zu einem überraschend fairen Preis. Ausdrucksstärker als Madame Noly, dabei aber ebenso elegant. Ideal für alle, die Chardonnay lieben.