Name: Saint-Véran Les Perriers 2023 – Kräftiger Burgunder Chardonnay | bourgognewijn.shop
Brand: Domaine de la Chapelle
SKU: 00168
Price: 22.27 EUR
Availability: InStock
Rating: 5.0 (1 reviews)

Saint-Véran, Les Perriers 2023 – Domaine de la Chapelle

Kräftiger, cremiger Chardonnay aus Saint-Véran – ein großer Weißwein aus dem Süden des Burgunds

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🍷 Goldgelb • Reichhaltig • Mineralisch • Schmelziger Chardonnay
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Sie suchen einen ausdrucksstarken Weißwein mit Charakter und Tiefe? Der Saint-Véran „Les Perriers“ vom Domaine de la Chapelle überzeugt auf ganzer Linie. Er stammt von einer Einzellage bei Chasselas – dem südlichsten Zipfel des Burgunds – und wird von Pascal und Catherine Rollet vinifiziert, die das Potenzial dieses Terroirs perfekt umsetzen.

Der Untergrund besteht aus einer Mischung aus Ton und Kalkstein – eine Kombination, die sowohl Kraft als auch Struktur verleiht. Der Ausbau erfolgt über 6 Monate bei niedriger Temperatur in 30 % Holzfässern und 70 % Edelstahltanks – für maximale aromatische Feinheit. Das Ergebnis: ein Wein mit Körper, Finesse und mineralischer Frische.

🍇 Verkostungsnotizen

Farbe: Strahlendes Goldgelb

Duft: Tief und komplex – rauchige Noten vom französischen Eichenfass, begleitet von gelbem Apfel, Pomelo, Zitrus, Ananas, Pfirsich, Butter und einer eleganten Nussigkeit

Geschmack: Vollmundig und saftig mit cremiger Textur. Aromen von reifen Früchten, Vanille und einer feinen Mineralität sorgen für Ausgewogenheit und Tiefe

Mundgefühl: Ölig und geschmeidig, aber mit spannender Säurestruktur

Gesamteindruck: Jetzt schon erstaunlich trinkfreudig – aber mit Reifepotenzial. Im Vergleich zur ebenfalls erhältlichen Madame Noly Cuvée zeigt sich „Les Perriers“ kraftvoller, terroirgeprägter und mit klarerem Charakter

🍽️ Speiseempfehlung

Ein ernstzunehmender Wein – passend zu:

Geräuchertem Fisch wie Lachs oder Aal

Gebratenem oder gegrilltem fettreichem Fisch (z. B. Dorade, Heilbutt)

Cremigen Fischgerichten (z. B. mit Buttersauce)
Servieren Sie diesen Wein bei ca. 14 °C in großen Burgundergläsern.

📌 Besondere Merkmale

100 % Chardonnay aus alten Reben nahe Chasselas (Mâconnais)

Jahrgang 2023 – reifer als 2022 (14,5 % vs. 13,5 % Vol.)

Cremig, kraftvoll und mineralisch zugleich

6 Monate Ausbau: 30 % Eiche, 70 % Edelstahl

Rebfläche auf Ton-Kalk-Böden

🎯 Warum kaufen?
Ein großer Weißwein mit Charakter – und das zu einem überraschend fairen Preis. Ausdrucksstärker als Madame Noly, dabei aber ebenso elegant. Ideal für alle, die Chardonnay lieben.

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Saint-Véran, Les Perriers 2023, Domaine de la Chapelle

Saint-Véran, Les Perriers 2023 – Domaine de la Chapelle

🍇 Verkostungsnotizen

🍽️ Speiseempfehlung

📌 Besondere Merkmale