Buisson Battault Meursault

Domein Buisson Battault: Traditioneel vakmanschap met moderne finesse

Gelegen in het hart van Meursault, staat het familiedomein Buisson Battault bekend om zijn verfijnde wijnen. François Buisson, de drijvende kracht achter het huis, zet de familietraditie voort met een focus op pure en elegante Bourgognewijnen. Hoewel Meursault vooral witte wijnen voortbrengt, produceert het domein ook een bescheiden maar hoogwaardige hoeveelheid rode wijnen, zoals de Bourgogne Pinot Noir, gekenmerkt door delicaat rood fruit en zachte tannines.

Van generatie op generatie
François trad in 1985 toe tot het familiebedrijf, dat al sinds 1945 onder leiding stond van zijn vader André. In 1991 nam hij de leiding over en voerde hij vanaf 2005 aanzienlijke moderniseringen door, waaronder nieuwe kelders en vinificatiematerialen. Dit leidde tot wijnen die het unieke terroir weerspiegelen en zich prachtig ontwikkelen met de jaren.

Duurzaamheid en vakmanschap
François hanteert een milieubewuste werkwijze. Hij gebruikt organische mest, vermijdt chemische onkruidverdelgers en beperkt synthetische middelen tot een minimum. Het snoeien en de oogst worden zorgvuldig afgestemd op de kracht van de wijnstokken, waarbij de druiven met de hand worden geplukt om hun kwaliteit te behouden.

Elegantie en rijping
De wijnen rijpen ‘sur lie’ om extra diepte en bewaarpotentieel te krijgen. Na twaalf maanden op eikenhout (waarvan 20% nieuw) rijpen de meest prestigieuze appellations nog zes maanden extra. François streeft naar wijnen die zowel jong als na enkele jaren rijping veel drinkplezier bieden.

Het assortiment
Buisson Battault produceert wijnen uit vier gerenommeerde dorpen: Beaune, Pommard, Puligny en Meursault, waaronder enkele Premier Cru-appellaties. Daarnaast omvat het aanbod ook Chardonnay, Aligoté en Pinot Noir.

Met respect voor traditie en oog voor innovatie brengt François het terroir op zijn best in de fles, met een onmiskenbare elegantie en finesse.