Crémant de Bourgogne, Domaine du Grison

Ein perlender Botschafter burgundischer Verfeinerung. Dieser Crémant de Bourgogne der Domaine du Grison bietet die Tradition und Qualität klassischer Schaumweine der Region zu einem äußerst attraktiven Preis. Erzeugt von Noémie und Clément Blondeau im idyllischen Blanot nahe Cluny, überzeugt dieser 100%ige Chardonnay Blanc de Blancs durch sein reines, florales Profil und seine lebendige Eleganz.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Hellgold mit feiner, anhaltender Perlage. Das Bouquet öffnet sich ausdrucksstark mit Aromen von reifem hellem Obst, Quitte, knackigem grünem Apfel und Frühlingsblüten. Am Gaumen präsentiert er sich erfrischend, präzise und harmonisch. Die lebendige Säure verschmilzt perfekt mit der cremigen Mousse und mündet in einen sauberen, ausgewogenen Nachhall.

Kernpunkte

• Terroir: 100 % Chardonnay von Ton-Kalk-Böden rund um Blanot und Péronne im Süden des Mâconnais.
• Vinifikation & Methode: Nach der Méthode Traditionnelle erzeugt, mit zweiter Gärung in der Flasche und Hefelagerung (sur latte) für feine Textur und cremigen Schmelz.
• Nachhaltigkeit: Handwerklich im kleinen Familienbetrieb erzeugt, mit Respekt für die Rebe und den Charakter der Region.
• Geschmacksprofil: Frisch, floral, elegant und ausgewogen. Nuancen von grünem Apfel, Quitte, weißen Blüten, feinem Gebäck und einem sauberen mineralischen Finish.
• Lagerpotenzial: Jetzt auf dem Höhepunkt seiner Frische und Lebendigkeit; ideal in den nächsten 1 bis 3 Jahren zu genießen.

Speiseempfehlung

• Aperitif & Feiern: Ein hervorragender Auftakt für festliche Anlässe, Empfänge oder gesellige Stunden im Freundeskreis.
• Feine Häppchen & Meeresfrüchte: Hervorragend zu frischen Austern, Ceviche, Canapés mit Räucherlachs, Krabbenkroketten und Sushi.
• Käse: Wunderschön zu mildem Ziegenkäse, jungem Gouda und mildem Bergkäse.
• Serviertipp: Gut gekühlt bei 6 °C bis 8 °C in schlanken Schaumweingläsern servieren.

Das Terroir des Süd-Mâconnais

Die Weinberge rund um Blanot und Péronne liegen eingebettet in den sanften Hügeln des südlichen Mâconnais nahe der historischen Abtei Cluny. Die kalkreichen Böden verleihen den Chardonnay-Trauben eine natürliche mineralische Spannung und Frische, die das Fundament für diesen verfeinerten Crémant bilden.

Über Domaine du Grison

Die Domaine du Grison ist ein kleinstrukturierter Familienbetrieb in Blanot. Seit drei Generationen bewirtschaftet die Familie Blondeau rund 10 Hektar bester Reblagen im Mâconnais. Unter der Führung von Noémie und Clément Blondeau verbindet das Weingut Tradition mit moderner Kellertechnik für reine, charakterstarke Burgunderweine und Crémants.