Beaujolais-Lantignie, Volcanic 2021, Fabien Forest

Beaujolais-Lantignié „Volcanic“ 2021 – Fabien Forest | Ein vulkanischer Ausdruck aus dem Herzen des Beaujolais

Im malerischen Dorf Lantignié, mitten im Beaujolais und vielleicht der nächste (11.) Cru, schafft Fabien Forest einen Wein, der die Grenzen der Region neu definiert. Sein „Volcanic“ 2021 ist kein gewöhnlicher Beaujolais: biologisch zertifiziert und ein vin nature, geprägt von uralten vulkanischen Böden, die diesem Wein eine einzigartige, fast mystische Intensität verleihen.

👃 Verkostungsnotiz – Tief, energiegeladen & mineralisch vielschichtig

Beim Öffnen des Volcanic 2021 strömen lebendige Aromen von schwarzer Johannisbeere und wilden Beeren entgegen, ergänzt durch erdige Noten und eine subtile Rauchigkeit. Am Gaumen kraftvoll und dennoch fein: ein harmonisches Spiel aus weicher Mineralität, salziger Spannung und frischer Frucht. Der Abgang ist lang, leicht salzig und fasziniert mit seiner geheimnisvollen Tiefe und Energie.

📍 Terroir & Vinifikation

• 🌍 Herkunft: Lantignié, Beaujolais – Lage Appagnié, Südhang
• 🗿 Boden: Alte Rebstöcke auf Blaustein, seltener vulkanischer Untergrund
• 🍇 Rebsorte: 100% Gamay
• 🍷 Vinifikation: Handlese, spontane Gärung mit Naturhefen, minimale Intervention, unfiltriert
• ✅ Zertifizierung: Bio, vin nature

🍽️ Speiseempfehlung

Der Volcanic 2021 passt wunderbar zu reichhaltigen, erdigen Gerichten:

• 🍄 Pilzrisotto mit Parmesan
• 🥕 Ofengemüse der Saison mit Thymian und Knoblauch
• 🧀 Auswahl reifer französischer Käse wie Comté oder Tomme de Savoie
• 🥩 Oder einige Jahre lagern für noch mehr Tiefe

Am besten leicht gekühlt (14–16°C) servieren, um seine vulkanische Seele voll zur Geltung zu bringen.

👨‍🌾 Über Fabien Forest

Fabien Forest ist ein leidenschaftlicher und gewissenhafter Winzer, der das Terroir von Lantignié mit Herzblut erforscht. Er kombiniert jahrelange Studien und Experimente mit Intuition und Respekt für die Natur. Mit seinem Volcanic zeigt er, wie seltene, vor Millionen Jahren entstandene vulkanische Schichten einen Wein in ein Erlebnis verwandeln können, das weit über den Geschmack hinausgeht.

✅ Zusammenfassung – Warum Beaujolais-Lantignié „Volcanic“ 2021 wählen?

• 🌋 Einzigartiger Ausdruck eines seltenen vulkanischen Terroirs
• 🍇 100% Gamay, rein, unfiltriert und biologisch zertifiziert
• 🗿 Alte Reben auf Blaustein sorgen für tiefe Mineralität
• 🍷 Spannung, Salzigkeit und Frische in perfekter Balance
• 🍽️ Ideal zu reichhaltigen, erdigen Speisen und reifem Käse
• ⏳ Jetzt genießen oder für mehr Komplexität lagern

Ein Wein, der Gaumen und Geist bewegt – probieren Sie die Seele von Lantignié im Glas! 🍷✨