Ousia 2022, Clos Bateau - Lantignié

🍑 Wild & Rosé mit Tiefgang – Ousia 2023 – Clos Bateau

Lass dich nicht vom zarten Rosa täuschen – Ousia 2023 ist kein gewöhnlicher Rosé. Diese Naturwein-Cuvée aus Gamay und Chardonnay, entstanden im kreativen Keller von Clos Bateau in Beaujolais, vereint saftige Frucht, feine Kräuterwürze und unerwartete Struktur. Kandierte Pfirsiche treffen auf Grapefruit – verspielt, würzig und voller Energie.

🍓 Walderdbeere, rosa Grapefruit & Kräuterpfirsich

In der Nase: Walderdbeeren, rosa Grapefruit, getrocknete Kräuter. Am Gaumen zeigt sich Ousia saftig und vielschichtig: Pfirsichbonbons, Erdbeersirup, Vanille und eine feine Kräuternote. Die kurze Maischestandzeit mit ganzen Chardonnay-Trauben bringt Grip und Struktur. Der Stil erinnert an trockenen Pinot Gris aus dem Elsass – aber frecher.

🌱 Terroir & Vinifikation

• 📍 Herkunft: Beaujolais, Frankreich
• 🍇 Rebsorten: Gamay & Chardonnay
• 📆 Jahrgang: 2023
• 🔥 Alkoholgehalt: 13 %
• 🍷 Ausbau:
  • Direktpressung von Gamay und Chardonnay
  • Zugabe ganzer Chardonnay-Trauben zur kurzen Maischegärung
  • Spontangärung mit Naturhefen
  • Unfiltriert, unbehandelt, minimale Eingriffe
  • Limitierte Auflage: nur 1.450 Flaschen

🍽️ Speiseempfehlung: frisch, spannend & vielseitig

Diese roséartige Kreation passt hervorragend zu würzig-frischen Gerichten:

• 🥗 Salade Niçoise mit Thunfisch und Sardellen
• 🍣 Sushi oder Lachs-Sashimi
• 🧀 Burrata mit Tomate und Basilikum
• 🦐 Garnelen mit Limette und Chili
• 🍑 Gegrillter Pfirsich mit Ricotta und Thymian

🧑‍🌾 Clos Bateau: Kreativer Naturwein mit Charakter

Clos Bateau ist das Herzensprojekt junger Winzer mit Lust auf Neues. Ousia steht für die Idee, Frische, Frucht und Struktur in einem ungewöhnlichen Wein zu vereinen. Direkt gepresst, leicht mazeriert – das Ergebnis: ein Rosé mit Seele, leicht im Look, tief im Ausdruck.

✨ Warum dieser Wein eine kluge Wahl ist

• 🍓 Mehr als Rosé – mit Struktur und Würze
• 🍇 Ungewöhnliche Cuvée aus Gamay & Chardonnay
• 🍷 Spontangärung, leichte Maische, unfiltriert
• 🧑‍🍳 Vielseitiger Essensbegleiter
• 🧪 Nur 1.450 Flaschen – wild, rar, echt

Sie suchen einen Rosé mit Ecken, Kanten und Charakter? Ousia 2023 ist verspielt, natürlich und voller Ideen – ein echtes Unikat in Rosa.