Ratafia Champenois, Pierre Malingre
Art.nr. 00111
€ 29,71
Eenheden in product: 70 cl
Prijs per liter: €51,35
Champagne
Op voorraad
1
Bewaar dit product voor later
Klantenreviews
Nog geen reviews Alleen aangemelde klanten die dit product hebben gekocht kunnen reviews achterlaten. Meld u aan om een review achter te laten.
Ratafia Champenois, Pierre Malingre
Productgegevens
Wijn: Ratafia Champenois, Pierre Malingre
Wijnhuis: Pierre Malingre
Land: Frankrijk
Regio: Champagne
Wijnsoort: Versterkte wijn
Druivenras: Mix
Smaakprofiel: Geconcentreerd en rijk
Jaargang: N.V.
Ratafia Champenois kopen, bekend van de Podcast: De beste Smaak van Nederland met Jan Versteegh en Rámon Verkoeijen
Dit goddelijke gouden elixer genaamd Ratafia uit de Champenois is lichtzoet en elegant fruitig, maar heeft door de speciale rijping op eikenhouten vaten een mooie complexiteit gekregen. Ratafia wordt gemaakt van Champagnemost en toevoeging van brandewijn. Gerijpt op eikenhouten vaten. In tegenstelling tot mousserende champagne is ratafia een zachtzoete, versterkte wijn zonder bubbels. Door de toevoeging van alcohol stopt het gistingsproces, waardoor niet alle suikers worden omgezet, en de ratafia (licht)zoet van smaak blijft en na openen nog maanden in de koelkast bewaard kan worden. Ratafia is het beste te vergelijken met een heerlijke dessertwijn.
De naam is afgeleid van de Latijnse uitdrukking "Res Rata fiat," wat 'De zaak is beklonken' betekent. En een ander wist-je-datje is in Victoriaanse Engeland deze drank aan het einde van het diner geserveerd werd wanneer er een overeenkomst was gesloten.
De intense neus opent met aroma's van oranjebloesem, vijg en honing. Een echte snuffel wijn zoals Jan Versteegh tijdens de opname van de Podcast "De beste smaak van Nederland" zich moeilijk kan inhouden en de fles in zijn armen sluit.
Het mondgevoel kent een goede balans tussen rijkdom, frisheid en alcohol. Smaken concentreren zich op gedroogd fruit en peperkoek met een mooie romigheid.
Wijn en spijs
Dankzij zijn lichtzoete en fruitige smaak is deze wijn ideaal als aperitief bij bijvoorbeeld meloen. Bovendien is de amberkleurige wijn verrukkelijk bij een dessert en kan hij als bijzonder digestief worden geserveerd na bijvoorbeeld het kerstdiner. Past ook goed bij gebakken foie gras, meloen met serranoham, Sint-jakobsschelpen of blauwaderige kaas. We noemde al even de smaak peperkoek. Het is dan ook niet vreemd dat deze Ratafia enorm lekker is met een handjevol pepernoten tijdens de intocht van Sinterklaas.
Bijzondere eigenschappen
- Lichtzoet en elegant fruitig
- Deze Ratafia werd o.a. vertoont bij de Podcast: De beste Smaak van Nederland met Jan Versteegh en Rámon Verkoeijen.
- Dosage: 120 G/L, alcohol slechts 18%. Flesinhoud: 70 cl
Champagne Malingre
Buitengewone lengte! Champagne Pierre MALINGRE wordt gevonden in het kleine dorpje Prouilly, in het hart van het Massif de St Thierry. Hun wijngaard strekt zich uit over 9 ha op ongeveer 30 percelen in de dorpen Prouilly, Trigny, Gueux en Janvry. De oudste zijn in 1973 geplant. Ze telen de 3 Champagne-druivensoorten: Chardonnay, Meunier en Pinot Noir. De wijnstokken worden geteeld met inachtneming van de tradities, het terroir en het milieu.
Ze maken ook een zeer bijzondere Ratafia die ondermeer aandacht kreeg van Jan Versteegh en Rámon Verkoeijen bij hun Podcast De Beste smaak van Nederland. Ze hebben in 2023 de certificering voor duurzame wijnbouw in Champagne behaald. Ze erkennen de noodzaak om actie te ondernemen en hun wijngaard en erfgoed te beschermen. Ze gebruiken al meer dan 20 jaar geen insecticiden. Hierdoor weten zij zeer zuivere Champagnes te creëren met een prachtige uiting van hun terroir!
Toon prijzenEUR
