Bourgogne Blanc, Sous La Velle 2022, Domaine Denis Carré

Weißer Burgunderwein oder ein Petit Meursault

Ein biologischer weißer Burgunder-Chardonnay aus der Nähe von Meursault. Für Kenner von Meursault-Weinen sollte dies bekannt vorkommen. Der Weinberg "Sous la Velle" liegt doch in Meursault, oder? Geerntet von über 40 Jahre alten Reben auf dem kalksteinreichen Lieu-dit Sous la Velle im unteren Teil von Meursault, ist dies ein Bourgogne Blanc mit sowohl Volumen als auch Struktur. Ausgebaut in großen Eichenfässern von 225-350L für 18 Monate.

Aber Vorsicht! In seiner Jugend erreicht er noch nicht sein volles Potenzial. Warten Sie lieber 1 bis 2 Jahre mit dem Öffnen, und wenn das nicht möglich ist, dekantieren Sie den Wein und servieren Sie ihn nicht zu kalt!

Der Carré Bourgogne Blanc entfaltet sich wunderbar in der Nase mit intensiven Aromen von Birne, weißen Blüten, Haselnuss, Zitrusfrüchten, weißem Pfirsich, Butter und nassen Steinen. Ein herrlich vollmundiger Wein, butterig und leicht cremig, mit einem strahlenden Abgang. Vergleichbar mit Meursault! Der Geschmack folgt wunderbar, mit geschichtetem, cremigem Obst, das durch ein saftiges Säureprofil ausgeglichen wird, wodurch der Wein perfekt ausgewogen wirkt. Der Wein hat einen gewissen Körper und Dichte, mit einem saftigen Geschmack und einem subtilen Hauch von Vanille. Ein reicher und frischer weißer Burgunder, der einfach überzeugt.

Wein und Speisen

Was die Gastronomie betrifft, passt dieser Wein perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten wie Foie Gras, Hummer, Forelle à la Meunière, Huhn in Sahnesauce mit Morcheln, Seeteufelspieß.

Besondere Merkmale

Domaine Denis Carré