Mâcon-Bray 2023, Domaine du Grison

Mâcon-Bray 2023 – Domaine du Grison

Im ruhigen Weiler Bray, unweit der historischen Abtei von Cluny, erzeugen Noémie und Clément Blondeau einen Mâconnais-Chardonnay, der durch seine Fülle und seinen Charakter begeistert. Während nördlichere Burgunder oft sehr straff ausfallen, profitiert dieser Mâcon-Bray von einer etwas wärmeren Lage. Das verleiht ihm eine sonnige, großzügige Art, ohne dass er seine frische burgundische Säure einbüßt.

Da der Wein ausschließlich im Edelstahltank reift, bleibt das Holz außen vor und die reine Terroirseite steht im Mittelpunkt. In der Nase zeigen sich Noten von reifer Birne, gelbem Apfel und ein Hauch von Frühlingsblüten. Am Gaumen überrascht er mit einer saftigen, cremigen Textur, die durch eine feine mineralische Ader perfekt ausbalanciert wird.

Wichtige Details

• Stil: Der gehaltvollste, im Edelstahltank ausgebaute Chardonnay des Weinguts mit schmelziger Struktur.
• Terroir: Weinbergslagen rund um den Weiler Bray auf Kalk- und Tonböden für optimale Traubenreife.
• Vinifikation: Ausbau im Edelstahltank zum Erhalt der saftigen Frucht und der natürlichen Frische.
• Charakter: Mineralisch, fruchtbetont und zugänglich mit einem fantastischen Preis-Genuss-Verhältnis.

Speiseempfehlungen

• Aperitif: Ein wunderbarer Auftakt zu einer Platte mit Schinken, Salami und Nüssen.
• Fisch & Geflügel: Hervorragend zu gebratenem Lachs, Ofenhähnchen in feiner Rahmsauce oder Kabeljau in Zitronenbutter.
• Käse: Klassisch zu gereiftem Ziegenkäse aus dem Mâconnais oder weichem Weißschimmelkäse.
• Serviertemperatur: Gekühlt bei 10°C bis 12°C genießen.

Über die Domaine du Grison Die Domaine du Grison ist ein kleiner Familienbetrieb im malerischen Dorf Blanot am Fuße des Mont Saint-Romain. Seit drei Generationen bewirtschaftet die Familie Blondeau rund 10 Hektar Rebfläche. Der Ort ist reich an Historie – von einer Priorei aus dem 13. Jahrhundert und alten Steinbacköfen bis hin zu den berühmten, 80 Meter tiefen Tropfsteinhöhlen von Blanot.