Coteaux Bourguignons Rouge, Le Cloux de la Roche 2020, La Luolle

Biodynamische Bourgogne wijn kopen van Domaine de La Luolle

Een donkerrode Biodynamische Bourgogne met slechts 12,5% alcohol, balancerend tussen comfort en levendigheid. Zie er maar eens aan te komen voor dit geld. Een blend van 66% fruitige Pinot Noir en 33% aardse Gamay, typisch voor de appellatie AOC Coteaux Bourguignons* (Deze AOC bestaat sinds 2011 en is zich aan het ontwikkelen als de proeftuin van de Bourgogne waarin minder restricties zijn en bepaalde blends zijn toegestaan) De aanzet is soepel en fris, de afdronk is zijdezacht en gul. Tonen van aardbeien confiture en rode bessen/kersen en vanille. Het extra jaartje op de fles zet de complexiteit net een tandje hoger, hoewel het een meteen-drinken soort wijn is in de regel. Deze wijn kan prima even liggen maar koop hem niet voor het wegleggen. Deze wijn heeft 10 maanden op Frans houten vaten gelegen voor extra structuur en body maar het blijft een lichtvoetige frisse Bourgogne Pinot Noir beleving. Een wijn die zich in iedere situatie laat schenken. Het comfortabele karakter van deze wijn gaat ook uitzonderlijk goed samen met comfort-food gerechten als bijvoorbeeld lasagne of pizza. Steak Tartare, Boeuf Bourguignon, Oeufs en Meurette zullen elkaar ook niet in de weg zitten.

Domaine Luolle wordt gerund door Olivier en Sandrine Dovergne. Na een zeiltocht over de wereld (genaamd “Vents d’Anges”) hebben ze besloten hun passie te volgen en hun eigen wijnen te gaan produceren. In het huis Luolle, gelegen in de Côte Chalonnaise in de Bourgogne. Het is een domein vol charme en al drie generaties actief in biologisch landbouw. Met hun motto dat vrij vertaald luidt “less is more” koesteren ze eenvoud en kozen ze voor vredigheid, kracht en vrijheid als basis. Zoals Olivier en Sandrine zelf aangeven, zij zijn de wijn en wat ze er in stoppen proef je terug. Alles doen ze zelf, van druivenselectie tot vinificatie en botteling tot het blijven leren van nieuwe technieken en kennis. In de wijnen van Domaine Luolle proef je alle passie die er in gestopt is.

Bijzondere eigenschappen

• Gemaakt van Pinot Noir en Gamay, minimale houtopvoeding voor een beetje structuur maar vooral fruitigheid
• Fris, kruidig, soepel en gul.
• De wijn wordt verbouwd in het achterlandschap van de Côte Chalonnaise: waardoor minder restricties
• Biodynamische wijnbouw

Voor meer informatie over Domaine de La Luolle klik hier