Domaine Cachat-Ocquidant et Fils: Wo Tradition und Handwerkskunst zusammenkommen
Im malerischen Dorf Ladoix, am Fuße des berühmten Mont Corton, liegt das Domaine Cachat-Ocquidant. Unter der Leitung von Jean Marc Cachat hat sich dieses Weingut einen guten Ruf aufgebaut. Obwohl das Gut hauptsächlich für seine edlen Rotweine bekannt ist, produziert es in kleineren Mengen auch besondere Weißweine. Diese Weißweine gelten unter Kennern oft als Geheimtipp.
Jean Marc Cachat bringt einen großen Erfahrungsschatz mit; Er bewirtschaftete viele Jahre lang die Weinberge des renommierten Coche-Dury in Corton und trug aktiv zur Entwicklung ihrer Weine bei. Seine Arbeit spiegelt ein harmonisches Gleichgewicht zwischen dem mineralischen Charakter der Region, modernen Weinherstellungstechniken und einem raffinierten Einsatz von Holz wider.
Die größte Stärke des Gutes liegen jedoch in den würzig-eleganten Rotweinen aus Ladoix, Aloxe, Savigny und Chorey. Das Prunkstück ist dabei ohne Zweifel die Monopolparzelle Corton Clos des Vergennes, die konstant als einer der Spitzenweine aus dem Grand-Cru-Gebiet hervorsticht. Die Weine aus dieser Parzelle zeichnen sich unter der fachkundigen Hand von Jean Marc durch ihren komplexen Charakter, ihre mineralische Intensität und ihre tiefe Schichtung aus.
